企业不给高温费一般是不合法的，但具体是否合法需根据实际情况判断。以下从不同角度进行分析：

法律背景

根据《防暑降温措施管理办法》第十七条的规定，劳动者从事高温作业的，依法享受岗位津贴。用人单位安排劳动者在35℃以上高温天气从事室外露天作业以及不能采取有效措施将工作场所温度降低到33℃以下的，应当向劳动者发放高温津贴，并纳入工资总额。高温津贴标准由省级人力资源社会保障行政部门会同有关部门制定，并根据社会经济发展状况适时调整。

具体分析

1. 高温作业的定义：

   • 高温作业通常指的是在高温天气下（一般指日最高气温达到35℃以上）进行的露天作业，或者工作场所温度无法降低到33℃以下的作业。

2. 高温津贴的发放条件：

   • 只有当劳动者从事高温作业时，用人单位才有义务发放高温津贴。
   • 如果工作场所的温度可以通过有效措施降低到33℃以下，或者劳动者并未在高温天气下从事露天作业，那么用人单位可能无需发放高温津贴。

3. 高温津贴的发放标准：

   • 高温津贴的具体标准由省级人力资源社会保障行政部门会同有关部门制定，因此不同地区的高温津贴标准可能存在差异。
   • 用人单位应当按照当地规定的标准发放高温津贴，不得擅自降低或取消。

4. 法律后果：

   • 如果用人单位未按照规定发放高温津贴，劳动者有权向劳动保障监察机构投诉或向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。
   • 用人单位可能面临行政处罚，如罚款等，并需要补发高温津贴及可能的经济补偿。

实际操作建议

• 劳动者：

  • 在高温天气下工作时，应了解自己的权益，包括是否应享受高温津贴。
  • 如果用人单位未发放高温津贴，可以与用人单位协商或向相关部门投诉。

• 用人单位：

  • 应了解并遵守当地关于高温津贴的规定，确保按时足额发放高温津贴。
  • 可以采取有效措施降低工作场所的温度，以减少高温津贴的发放成本（但不得以此为由拒绝发放符合条件的高温津贴）。

示例说明： 假设某地区规定的高温津贴标准为每月200元，且明确规定了高温作业的条件。如果某劳动者在高温天气下从事露天作业，且工作场所温度无法降低到33℃以下，那么该劳动者有权享受每月200元的高温津贴。如果用人单位未发放，则构成违法行为。

总结与建议： 企业不给高温费是否合法，取决于劳动者是否从事高温作业以及当地的具体规定。如果劳动者符合享受高温津贴的条件而用人单位未发放，则用人单位的行为是不合法的。建议劳动者在遇到此类情况时，及时了解自己的权益并采取相应的措施维护自己的合法权益。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。