病假扣全部工资一般是不合法的。下面我将从多个角度为你详细分析这个问题：

法律背景与规定

根据《企业职工患病或非因工负伤医疗期规定》以及《劳动部关于贯彻执行〈中华人民共和国劳动法〉若干问题的意见》等相关法律法规，职工在病假期间，企业应当支付病假工资或疾病救济费，且病假工资或疾病救济费可以低于当地最低工资标准支付，但不能低于最低工资标准的80%。这意味着，病假期间，企业不能扣除职工的全部工资，而应至少支付最低工资标准的80%。

具体分析与建议

1. 病假工资的计算：

   • 病假工资的具体数额通常根据职工的工龄、工资水平以及企业的规章制度来确定。
   • 一般来说，病假工资会低于职工的正常工资，但不应低于最低工资标准的80%。

2. 企业规章制度的合法性：

   • 如果企业的规章制度中规定了病假期间扣除全部工资，那么这一规定是违法的，因为违反了上述法律法规的规定。
   • 职工有权要求企业按照法律法规支付病假工资，如果企业拒绝支付，职工可以向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁。

3. 实际操作中的注意事项：

   • 职工在病假期间应保留好相关的医疗证明和病假条，以便在需要时证明自己的病假情况。
   • 如果企业违反规定扣除病假工资，职工应及时与企业沟通协商，要求企业纠正错误并支付应得的病假工资。
   • 如果协商无果，职工可以向当地的劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁，以维护自己的合法权益。

可能的法律后果

• 如果企业违反规定扣除职工病假期间的全部工资，可能会面临劳动监察部门的处罚，包括罚款、责令改正等。
• 职工也有权要求企业支付拖欠的病假工资以及可能的赔偿金。

总结与建议：病假扣全部工资是不合法的，企业应按照法律法规支付职工病假期间的工资。如果你遇到类似情况，建议先与企业沟通协商，如果无法解决，可以向当地的劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁。如果你还有其他关于劳动工伤（工资福利）方面的问题，也可以直接向我咨询。