卖过期产品给消费者，赔偿金额的确定需依据具体情况，但通常包括退还货款及支付赔偿金两部分。以下从不同角度为您详细分析：
一、法律基础与赔偿原则
根据《中华人民共和国消费者权益保护法》第五十五条的规定，经营者提供商品或者服务有欺诈行为的，应当按照消费者的要求增加赔偿其受到的损失，增加赔偿的金额为消费者购买商品的价款或者接受服务的费用的三倍；增加赔偿的金额不足五百元的，为五百元。这一条款是处理卖过期产品赔偿问题的主要法律依据。
二、赔偿金额的具体计算
退还货款：
- 消费者有权要求经营者退还购买过期产品的货款。这是最基本的赔偿要求，也是消费者权益保护的基本体现。
支付赔偿金：
- 若经营者存在欺诈行为（如明知产品过期仍销售），则需支付赔偿金。赔偿金为消费者购买商品价款的三倍，若三倍赔偿金额不足五百元，则按五百元计算。
- 计算公式：赔偿金 = 购买商品价款 × 3（若结果≥500元）；或赔偿金 = 500元（若结果＜500元）。
- 示例：若消费者购买了价值100元的过期产品，且经营者存在欺诈行为，则消费者有权要求经营者退还100元货款，并支付300元赔偿金（100元×3），因300元大于500元的三分之一但按法律规定直接取三倍即300元（此处实际三倍已超500元按三倍算，若如购买价为150元，则三倍为450元，不足500元按500元赔）；若购买价仅为100元且无其他特殊情况仅按最低赔偿算也至少为500元（因三倍300元不足500元）。
三、特殊情况下的赔偿
若过期产品未造成消费者人身、财产损害：
- 消费者仍可要求退还货款及支付上述赔偿金。这是基于经营者欺诈行为的直接赔偿。
若过期产品造成消费者人身、财产损害：
- 消费者除可要求退还货款及支付赔偿金外，还可要求经营者赔偿因此造成的实际损失，如医疗费、误工费、财产损失等。
- 计算公式（以医疗费为例）：总赔偿金额 = 退还货款 + 赔偿金（按上述计算） + 实际医疗费支出。
四、实际操作建议
保留证据：
- 消费者在购买产品时，应保留好购物小票、发票等证据，以便在发生纠纷时证明购买行为及产品价格。
与经营者协商：
- 在发现产品过期后，消费者可首先与经营者协商，要求退还货款及支付赔偿金。
寻求法律援助：
- 若协商无果，消费者可向当地消费者协会投诉或向人民法院提起诉讼，以维护自己的合法权益。
总结来说，卖过期产品给消费者的赔偿金额通常包括退还货款及支付赔偿金两部分，赔偿金的具体数额根据购买商品价款的三倍计算，且最低不少于五百元。若过期产品造成消费者人身、财产损害，消费者还可要求经营者赔偿实际损失。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。