针对您提出的“卖过期产品怎么赔偿消费者损失”的问题，以下是根据我国相关法律法规的详细解答：

一、总体原则

销售过期产品属于违法行为，商家需承担相应的法律责任，对消费者进行合理赔偿。具体赔偿方式会根据产品是否属于食品类而有所区别。

二、非食品类过期产品的赔偿

1. 退还货款：

   • 消费者购买到过期的非食品类商品，有权要求商家退还所支付的商品价款。

2. 惩罚性赔偿：

   • 若商家存在欺诈行为（如故意销售过期商品），消费者除要求退还货款外，还可要求商家增加赔偿其受到的损失。
   • 增加赔偿的金额通常为消费者购买商品价款的三倍；若增加赔偿的金额不足五百元，则直接赔偿五百元。

三、食品类过期产品的赔偿

1. 退还货款：

   • 消费者因购买不符合食品安全标准的食品（如过期食品）受到损害时，有权向商家或生产者要求赔偿损失。
   • 商家或生产者应实行首负责任制，先行赔付，不得推诿。

2. 惩罚性赔偿：

   • 商家或生产者明知是不符合食品安全标准的食品而销售或生产的，消费者除要求赔偿损失外，还可要求支付价款十倍或损失三倍的赔偿金。
   • 若增加的赔偿金额不足一千元，则直接赔偿一千元。但需注意，食品的标签、说明书存在不影响食品安全且不会对消费者造成误导的瑕疵除外。

四、具体赔偿实例

• 非食品类：若消费者购买了价值200元的过期非食品商品，可要求商家退还200元货款，并主张三倍赔偿即600元。若商品价值为100元，则除退还100元货款外，还可主张增加赔偿500元。

• 食品类：若消费者购买了价值80元的过期食品，可要求商家退还80元货款，并主张增加赔偿1000元。若购买的食品价值为500元，且食用后就医花费2000元，则消费者可要求退还500元货款，并以损失三倍主张赔偿6000元。

五、维权建议

1. 保留证据：消费者在发现购买到过期商品时，应妥善保留购买凭证（如发票、收据）、过期商品的照片等关键证据。

2. 协商处理：首先尝试与商家进行协商，要求其按照法律规定进行赔偿。

3. 投诉举报：若协商无果，消费者可以向消费者协会或相关行政部门投诉举报商家的违法行为。

4. 法律途径：必要时，消费者可以通过法律途径维护自己的合法权益，包括提起诉讼等。

综上所述，销售过期产品是违法行为，商家需根据产品类型（食品或非食品）承担不同的赔偿责任。消费者在购买到过期产品时，应依法维权，确保自己的合法权益得到保障。