饭店超范围经营，根据违法情节的轻重，会面临不同的行政处罚措施，主要包括责令改正、没收违法所得、罚款，情节严重的还可能被吊销营业执照。具体分析如下：
责令改正与没收违法所得：根据《中华人民共和国市场主体登记管理条例》第四十六条，市场主体超出经营范围实施非许可类经营活动的，由登记机关责令改正，没收违法所得。这意味着，如果饭店超出了其营业执照上登记的经营范围，从事了非许可类的经营活动，首先会被要求停止超范围经营的行为，并没收因此获得的违法收入。
罚款：除了责令改正和没收违法所得外，饭店还可能面临罚款的处罚。罚款的数额根据违法情节的轻重而定，一般处以1万元以上10万元以下的罚款。如果饭店的违法行为情节较为严重，罚款的数额可能会更高。
吊销营业执照：在情节严重的情况下，如饭店长期、多次超范围经营，或者超范围经营的行为对消费者造成了严重损害，登记机关有权吊销其营业执照。这将导致饭店无法继续经营，对其造成重大的经济损失和声誉损害。
特殊情形说明：
涉及许可类经营项目：如果饭店超范围经营的项目属于需要取得行政许可的类别，如销售烟酒、提供特定餐饮服务等，那么除了上述行政处罚外，还可能面临更严重的法律后果。因为未经许可从事需要审批的经营活动，可能构成非法经营，需要承担相应的法律责任。
多次违法或情节严重：对于多次违法或者情节严重的超范围经营行为，行政机关会依法从重处罚。这包括提高罚款数额、延长整改期限、甚至吊销营业执照等措施。
建议：
及时整改：如果饭店发现自己存在超范围经营的行为，应立即停止相关经营活动，并向登记机关申请变更经营范围，以符合法律法规的要求。
加强合规管理：饭店应建立健全的合规管理制度，确保所有经营活动都在营业执照登记的范围内进行。同时，定期对员工进行合规培训，提高员工的法律意识和合规意识。
寻求法律帮助：如果饭店对超范围经营的处罚有疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。我会根据具体情况提供专业的法律意见和解决方案。