携带辣椒水是否会被警察抓，这主要取决于辣椒水的性质、携带的场合以及携带者的意图等多个因素。以下是从不同角度对此问题的详细分析：
辣椒水的性质：
- 如果辣椒水被认定为管制器具或危险物品，那么携带它可能构成违法。例如，一些高浓度的、具有强烈刺激性的辣椒水，如果被用于攻击他人或造成公共安全威胁，就可能被视为非法物品。
- 如果辣椒水只是普通的防身用品，且浓度较低，通常不会被视为非法。但即便如此，也需要注意使用场合和方式，避免对他人造成不必要的伤害。
携带的场合：
- 在一些特定场合，如机场、火车站、学校等公共场所，携带任何可能危及公共安全的物品都可能受到限制或禁止。因此，在这些场合携带辣椒水可能会面临被警察盘查或没收的风险。
- 在私人场所或合法自卫的场合，携带辣椒水作为防身用品可能更为合理，但同样需要注意使用方式和限度。
携带者的意图：
- 如果携带辣椒水的目的是为了攻击他人或进行其他违法活动，那么显然构成违法，并可能面临刑事责任。
- 如果携带辣椒水的目的是为了自卫或防身，且在使用时遵循了合法、合理的原则，那么通常不会被视为违法。
法律建议：
- 在携带辣椒水之前，最好先了解当地的相关法律法规，确保自己携带的物品不违反任何规定。
- 如果确实需要携带辣椒水作为防身用品，建议选择浓度较低、刺激性较小的产品，并尽量避免在公共场所使用。
- 在任何情况下，使用辣椒水都应该遵循合法、合理的原则，避免对他人造成不必要的伤害。
可能的法律后果：
- 如果携带的辣椒水被认定为非法物品，可能会面临被警察没收、罚款甚至刑事拘留的风险。
- 如果使用辣椒水对他人造成了伤害，可能会面临民事赔偿甚至刑事责任。
总之，携带辣椒水是否会被警察抓并没有一个简单的答案，而是需要根据具体情况来判断。如果你对此有任何疑问或需要进一步的法律建议，请直接向我咨询。