派遣工不签合同，主要会面临以下法律后果和风险：
对派遣工自身的影响：
- 权益保障受限：劳动合同是劳动者与用人单位之间确立劳动关系、明确双方权利和义务的协议。不签合同，派遣工在工资、工时、休假、社保等权益受到侵害时，可能缺乏直接的书面证据来维护自己的合法权益。
- 难以证明劳动关系：在发生劳动争议时，如未签订劳动合同，派遣工可能需要花费更多时间和精力来证明自己与用人单位之间存在劳动关系，这增加了维权的难度和成本。
对劳务派遣单位的影响：
- 面临法律处罚：根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，劳务派遣单位应当与被派遣劳动者订立二年以上的固定期限劳动合同，按月支付劳动报酬。如果未与派遣工签订劳动合同，劳务派遣单位可能面临劳动行政部门的处罚，包括罚款等。
- 承担赔偿责任：若因未签订劳动合同导致派遣工权益受损，劳务派遣单位可能需要承担相应的赔偿责任，如支付双倍工资、经济补偿等。
对用工单位的影响：
- 连带责任风险：虽然用工单位与派遣工之间不直接签订劳动合同，但根据法律规定，用工单位给被派遣劳动者造成损害的，劳务派遣单位与用工单位承担连带赔偿责任。因此，如果派遣工因未签订合同而权益受损，用工单位也可能面临一定的法律风险。
具体法律建议：
- 派遣工应主动要求签订合同：作为派遣工，应主动向劳务派遣单位提出签订劳动合同的要求，并确保合同内容明确、合法，以保障自己的合法权益。
- 保留相关证据：即使未签订劳动合同，派遣工也应尽量保留与工作相关的证据，如工资条、工作证、考勤记录等，以便在发生争议时证明自己与用人单位之间的劳动关系。
- 及时咨询法律专业人士：如果派遣工在签订合同或维护自身权益过程中遇到问题，应及时咨询法律专业人士，如律师或法律援助机构，以获取专业的法律帮助和建议。
举例说明：
假设某派遣工小张被派遣到一家公司工作，但劳务派遣单位一直未与他签订劳动合同。后来，小张在工作中受伤，需要申请工伤认定和享受工伤保险待遇。然而，由于未签订劳动合同，小张在证明自己与劳务派遣单位之间存在劳动关系时遇到了困难。这时，小张可以寻求法律帮助，通过收集工资条、工作证等证据来证明劳动关系，并依法维护自己的合法权益。同时，劳务派遣单位也可能因未签订劳动合同而面临劳动行政部门的处罚和赔偿责任。