挖石头是否算犯罪，需结合具体情况判断，可能涉及非法采矿罪、破坏性采矿罪或盗窃罪。以下是对此问题的详细分析：
一、可能构成非法采矿罪的情形
法律依据：
- 根据《中华人民共和国刑法》第三百四十三条第一款，未取得采矿许可证擅自采矿，或擅自进入国家规划矿区、对国民经济具有重要价值的矿区和他人矿区范围采矿，以及擅自开采国家规定实行保护性开采的特定矿种，若情节严重，将构成非法采矿罪。
情节严重的认定：
- 开采的矿产品价值或造成矿产资源破坏的价值在十万元至三十万元以上；
- 在特定区域（如国家规划矿区、重要价值矿区）或禁采区、禁采期内采矿，且价值达到五万元至十五万元以上；
- 二年内因非法采矿受过两次以上行政处罚，又实施非法采矿行为；
- 造成生态环境严重损害；
- 其他情节严重的情形。
示例：
- 若某人在未取得采矿许可证的情况下，擅自挖掘山上的石头用于售卖，且开采数量或价值达到上述标准，即可能构成非法采矿罪。
二、可能构成破坏性采矿罪的情形
法律依据：
- 根据《中华人民共和国刑法》第三百四十三条第二款，采取破坏性的开采方法开采矿产资源，造成矿产资源严重破坏的，将构成破坏性采矿罪。
适用情况：
- 即使取得了采矿许可证，但若在开采过程中采用不合理、破坏性的方法，如使用不合理的爆破方式、不按照开采规程作业等，导致山体崩塌、植被破坏等严重后果，即可能构成此罪。
示例：
- 某采矿企业虽持有采矿许可证，但在开采过程中未按照规程作业，导致山体严重滑坡，矿产资源大量破坏，即可能构成破坏性采矿罪。
三、可能构成盗窃罪的情形
法律依据：
- 根据《中华人民共和国刑法》第二百六十四条，盗窃公私财物，数额较大的，或者多次盗窃、入户盗窃、携带凶器盗窃、扒窃的，将构成盗窃罪。
适用情况：
- 若挖取的石头属于他人已经合法开采、占有或使用的财物，如偷挖他人堆放在场地准备用于建设的石头，且价值达到当地规定的盗窃罪数额标准，即构成此罪。
示例：
- 某人夜间潜入他人堆放石头的场地，偷挖石头用于售卖，且价值达到盗窃罪的数额标准，即可能构成盗窃罪。
四、不构成犯罪的情形
- 若挖石头的行为情节显著轻微，未达到上述犯罪的标准，或及时纠正并弥补了损失，则通常不构成犯罪，而可能面临行政处罚。如根据《中华人民共和国矿产资源法》第三十九条，未取得采矿许可证擅自采矿的，将被责令停止开采、赔偿损失，没收采出的矿产品和违法所得，并可处以罚款。
五、结论与建议
- 结论：挖石头是否算犯罪，关键在于其行为是否达到了刑法规定的入罪标准。因此，在处理此类案件时，应全面考虑案件的具体情况，包括开采行为的性质、情节、后果以及行为人是否有纠正和弥补损失的行为等。
- 建议：若你面临挖石头的调查或纠纷，建议及时向我咨询，了解自己的法律权益和义务，积极配合调查，并根据实际情况采取相应的应对措施。
希望以上分析能对你有所帮助。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我提问。