您好，关于您提出的“不给纸质发票是否合法”的问题，我可以为您详细解答。

首先，根据《中华人民共和国发票管理办法》的规定，发票是在购销商品、提供或者接受服务以及从事其他经营活动中，开具、收取的收付款凭证。这里明确指出了发票包括纸质发票和电子发票两种形式。

进一步地，电子发票与纸质发票具有同等的法律效力。这意味着，无论是纸质发票还是电子发票，都是合法有效的收付款凭证，都受到法律的保护。同时，国家也在积极推广使用电子发票，以适应数字化时代的发展需求。

因此，如果商家在您消费后提供了电子发票，并且该电子发票符合税务机关发票管理规定，那么商家不给纸质发票并不构成违法行为。因为电子发票与纸质发票在法律上是等效的，您完全可以使用电子发票作为有效的收付款凭证。

然而，如果商家既不提供纸质发票也不提供电子发票，或者提供的电子发票不符合规定，那么这就构成了违法行为。在这种情况下，您有权要求商家开具合法有效的发票，如果商家拒绝，您可以通过来电举报（如拨打0757-12366或0757-12345）、网络举报或关注当地税务公众号（如“广东税务”）进行应开未开发票检举等方式来维护自己的合法权益。

综上所述，不给纸质发票是否合法取决于商家是否提供了合法有效的电子发票。如果提供了，则合法；如果没有提供或提供的电子发票不符合规定，则不合法。希望这个解答能够帮助您更好地理解发票的相关规定，并在遇到问题时能够正确维护自己的权益。