结论：面对欠钱不还且删除联系方式的情况，你可以通过收集证据、尝试其他联系方式、发送律师函、提起诉讼以及申请强制执行等步骤来维护自己的合法权益。

详细分析：

1. 收集证据：

   • 核心要点：在采取任何行动之前，确保你拥有充分的证据来证明对方确实欠你钱。这通常包括借条、转账记录、聊天记录、通话录音等。这些证据将是你后续维权的关键。
   • 法律背景：根据《中华人民共和国民事诉讼法》的相关规定，当事人对自己提出的主张，有责任提供证据。因此，收集并保存好相关证据是维权的第一步。

2. 尝试其他联系方式：

   • 核心要点：如果对方删除了你的联系方式，尝试通过其他途径联系他，比如通过共同的朋友、社交媒体平台或者对方的家人等。有时候，对方可能只是暂时逃避，通过其他方式可能能够联系上。
   • 建议：在尝试联系时，保持冷静和理性，避免使用过激的言辞或行为，以免激化矛盾。

3. 发送律师函：

   • 核心要点：如果其他方式都无法联系上对方，或者对方明确表示拒绝还款，你可以考虑委托律师发送律师函。律师函是一种正式的法律文件，通常能够引起对方的重视，并促使其主动履行还款义务。
   • 法律效果：律师函本身并不具有法律强制力，但它可以作为后续诉讼的证据之一，展示你积极维权的决心和态度。

4. 提起诉讼：

   • 核心要点：如果对方仍然拒绝还款，你可以向法院提起诉讼。在诉讼过程中，你需要提交之前收集的证据，以证明对方确实欠你钱。
   • 法律程序：根据《中华人民共和国民事诉讼法》的规定，提起诉讼需要提交起诉状、证据材料等，并按照法院的要求缴纳诉讼费用。法院将依法审理案件，并作出判决。
   • 注意事项：在诉讼过程中，保持与法院的沟通，及时了解案件进展，并根据法院的要求提供必要的补充材料。

5. 申请强制执行：

   • 核心要点：如果法院判决对方还款，但对方仍然不履行还款义务，你可以向法院申请强制执行。法院将依法对对方的财产进行查封、扣押、拍卖等措施，以强制其履行还款义务。
   • 法律效果：强制执行是法律赋予债权人的重要权利，能够有效保障债权人的合法权益。但需要注意的是，强制执行也需要遵循一定的法律程序和规定。

后续行动建议：

• 在整个过程中，保持冷静和理性，避免使用过激的言辞或行为。
• 密切关注案件进展，及时与法院或律师沟通，了解案件最新情况。
• 如果对方提出还款计划或和解意愿，可以考虑根据实际情况进行协商和妥协，以尽快解决纠纷。

可能遇到的法律后果：

• 如果对方确实欠你钱且拒绝还款，你将有权通过法律途径维护自己的合法权益。
• 如果对方在诉讼过程中提出反诉或抗辩，你需要根据具体情况进行应对和反驳。
• 如果法院判决你胜诉但对方仍然不履行还款义务，你将有权申请强制执行，但强制执行也可能面临一定的困难和挑战。

面对欠钱不还且删除联系方式的情况，不要慌张和绝望。通过收集证据、尝试其他联系方式、发送律师函、提起诉讼以及申请强制执行等步骤，你可以有效维护自己的合法权益。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。