面对他人欠款且删除你联系方式的情况，你应依法、有序地采取一系列措施来维护自己的合法权益。以下是我为你提供的具体建议：

1. 收集并保存证据：

   • 尽快整理与欠款人相关的所有证据，如借条、转账记录（银行转账、微信、支付宝等）、聊天记录（即使部分被删，也尝试从备份或平台记录中恢复）、电话录音等。
   • 这些证据将是你主张债权的关键，直接关系到你的权益能否得到法律支持。

2. 尝试联系对方：

   • 通过共同朋友、亲戚等间接渠道，尝试获取欠款人的新联系方式，或了解其现状。
   • 保留你尝试联系对方的记录，作为后续可能的证据。

3. 考虑第三方调解：

   • 利用共同朋友或亲人的影响力，促使对方主动还款。
   • 选择公正、有威望的第三方进行调解，以提高成功率。

4. 发送催款函：

   • 以书面形式向欠款人发送催款函，明确要求其还款，并告知逾期后果。
   • 可通过邮政快递发送，并保留快递单据作为证据。

5. 法律途径追讨：

   • 若上述方式均无果，你可考虑通过法律途径追讨欠款。
   • 向有管辖权的基层人民法院提起诉讼，提交起诉状、证据清单及证据材料等。
   • 法院受理后会依法进行审理，若判决生效后对方仍不履行，你可申请强制执行，通过查封、扣押、冻结对方财产等方式实现债权。

6. 注意诉讼时效：

   • 诉讼时效是一个重要考量因素，对于约定了还款期限的借款合同，诉讼时效通常为三年。
   • 若未约定还款期限，债权人可随时要求还款，但要给债务人合理准备时间，在该合理时间届满后开始计算诉讼时效。
   • 请务必在诉讼时效内提起诉讼，以免丧失胜诉权。

综上所述，面对他人欠款且删除联系方式的情况，你应首先保持冷静理智，依法采取相应措施维护自己的合法权益。在整个过程中，务必保留好所有相关证据，并遵循法律程序。如有任何疑问或需要进一步帮助，请随时向我咨询。