在房子签了买卖合同但未过户的情况下，房屋的法律所有权仍然归原房主所有。不过，买家基于有效的买卖合同，享有合同约定的占有、使用等权益，并有权要求卖家履行合同义务办理过户。以下是对这一问题的详细分析：

一、所有权归属的法律原则

1. 不动产物权登记原则：根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，不动产物权的设立、变更、转让和消灭，必须经依法登记才能发生效力。这意味着，在房屋买卖中，仅签订买卖合同而未办理过户登记，房屋的所有权并未发生转移，仍归原房主所有。

2. 合同效力与物权变动的区分：虽然房屋所有权未转移，但买卖双方签订的房屋买卖合同，只要内容真实、合法，不违反法律法规的强制性规定，且不存在欺诈、胁迫等情形，该合同即具有法律效力。这意味着双方都应当按照合同的约定履行各自的义务，如买家支付房款，卖家协助办理过户等。

二、买家的权益保护

1. 基于合同的权益：买家虽然未取得房屋所有权，但基于有效的买卖合同，对房屋享有基于合同的占有、使用等权益。如果卖家试图反悔或再次出售房屋，买家可以依据合同追究卖家的违约责任，要求其赔偿损失或继续履行合同办理过户。

2. 加快过户进程的重要性：为确保自身权益，买家应尽快办理房屋过户登记手续，将房屋产权从卖家名下转移到自己名下。在未完成过户之前，买家对房屋的权利受到一定限制，如无法进行再次出售、抵押等处置。

三、特殊情况的考量

1. 房屋已交付但未过户：即使房屋已经交付给买家并实际入住，这并不意味着房屋所有权的转移。交付仅代表房屋的占有权和使用权发生了转移，而所有权仍然归属于原房主。不过，在这种情况下，买家基于有效的买卖合同和实际占有情况，其权益得到更进一步的保障。

2. 买家已支付大部分房款：如果买家已经支付了全部或大部分房款，并实际入住占有房屋，虽然房屋所有权未转移，但买家在法律上的地位更为有利。此时，如果卖家拒绝办理过户手续，买家可以通过法律途径要求卖家履行合同义务，并可能获得相应的赔偿。

四、建议与总结

1. 签订合同前确保合法性：在签订房屋买卖合同前，买家应确保合同内容的真实性、合法性，并仔细阅读合同条款，了解自己的权利和义务。

2. 尽快办理过户手续：为避免潜在的纠纷和风险，买家应尽快与卖家办理房屋过户登记手续，确保所有权的合法转移。

3. 保留相关证据和文件：在交易过程中，买家应保留好相关证据和文件，如买卖合同、付款凭证、房屋交付证明等，以便在必要时维护自身权益。

总之，在房屋买卖中，仅签订合同而未办理过户登记时，房屋所有权仍归原房主所有。但买家可以通过有效的买卖合同来保护自己的权益。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。