在房屋买卖过程中，如果已签订合同但未办理过户手续，从法律物权角度讲，房屋的所有权依然归原登记的产权人（即卖方）所有。不过，在实际合同履行及特定情形下，买方的权益也应得到保护，并可能通过法律途径要求卖方履行过户义务或确认房屋归属。以下是对此问题的详细分析：

法律物权角度

根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，不动产物权的设立、变更、转让和消灭，需经依法登记才能发生效力；未经登记，则不发生效力（法律另有规定的除外）。这意味着，在没有办理过户登记手续的情况下，房屋的法律所有权仍然属于原登记的产权人。

合同履行及实际情况角度

1. 合同有效且实际履行：

   • 如果房屋买卖合同是依法成立并生效的，且买方已按照合同约定支付了全部或大部分房款，并实际占有、使用了该房屋，那么虽然从法律物权上房屋仍归卖方所有，但在合同履行层面，买方享有基于合同的债权以及相应的占有权益。
   • 在这种情况下，买方有权要求卖方继续履行合同，协助办理过户手续。一旦完成过户登记，买方即可正式取得房屋所有权。

2. 存在特殊情形：

   • 如存在法院生效判决、仲裁裁决等法律文书确定房屋归买方所有，即使未办理过户手续，基于这些法律文书的强制执行力，房屋在法律事实上也归属于买方。买方可以凭借这些法律文书直接申请办理过户登记。

3. 合同约定：

   • 如果买卖双方在合同中明确约定了产权归属，并且该约定不违反法律法规的强制性规定，那么在双方之间，应依据该约定来确定产权的归属。但这并不影响外部法律关系，即对于第三方而言，仍需以登记为准。

风险与建议

• 风险：对于买方而言，未过户的房屋存在被卖方债务纠纷牵连、被查封或处置的风险，以及卖方反悔或拒绝协助办理过户手续导致的法律纠纷风险。
• 建议：
  1. 为规避上述风险，买卖双方应在交易完成后尽快办理过户手续。
  2. 买方应妥善保留购房合同、付款凭证等相关证据和资料，以便在发生纠纷时能够充分证明自己的权益。
  3. 如果卖方拒绝协助办理过户手续，买方可以通过法律途径提起诉讼，要求卖方履行合同义务或确认房屋归属。

综上所述，房屋买卖未过户时，其归属权问题需综合考虑法律物权原则、合同履行情况及特定情形下的法律规定。在实际操作中，双方应明确产权归属并尽快办理过户手续以保障各自权益。如果你在此过程中遇到任何法律问题或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。