法人确实可以担任办税员。以下是对这一问题的详细解答：

首先，我们需要明确“法人”和“办税员”的定义及职责。法人，通常指的是公司的法定代表人，是公司法律行为的代表者和责任承担者。而办税员，则是负责处理公司税务相关事务的人员，包括但不限于税务申报、发票管理、税务咨询等。

从税务管理的角度来看，税务机关在纳税人办理涉税事项前，会对其办税人员的实名信息进行采集和验证，这一制度被称为实名办税。实名办税的目的是为了优化纳税服务、减轻办税负担、维护纳税人合法权益，并进一步规范和推进实名办税的有序开展。在实名办税的制度下，办税人员包括纳税人的法定代表人、财务负责人、办税员等。这意味着，法定代表人（即法人）作为办税人员的一种，是可以担任办税员的。

此外，从实际操作的角度来看，法人担任办税员也是可行的。例如，在个税APP或自然人电子税务局网页版上，法人可以通过相应的操作流程添加自己对公司的办税权限。这进一步证明了法人可以担任办税员，并具备处理公司税务事务的能力。

当然，虽然法人可以担任办税员，但并不意味着法人必须亲自处理所有税务事务。在实际操作中，法人可以根据公司的实际情况和需要，将部分或全部税务事务委托给专业的财务人员或税务代理机构处理。这样既可以减轻法人的工作负担，又可以确保公司税务事务的合规性和准确性。

综上所述，法人确实可以担任办税员，并具备处理公司税务事务的能力和权限。但法人也可以根据实际情况和需要，将税务事务委托给专业人员处理。