您好，针对您提出的“大专毕业不就业不给毕业证是否合法”的问题，我可以明确地告诉您，这种做法是不合法的。

首先，根据《中华人民共和国教育法》的相关规定，学生在完成规定的学业后，有权获得相应的学业证书，这是受教育者的基本权利，任何单位和个人都不得侵犯。这意味着，只要您完成了大专的学业要求，学校就应该无条件地发放毕业证书给您，而不应该将就业作为发放毕业证书的前提条件。

其次，从实际操作和教育的角度来看，将毕业证书与就业挂钩也是不合理的。毕业证书是对您在大专期间学习成果的认可，它应该反映的是您的学术能力和知识水平，而不是您的就业情况。就业是一个复杂的过程，受到多种因素的影响，包括个人能力、市场需求、经济环境等，将毕业证书与就业挂钩，无疑是对学生的一种不公平对待。

此外，我还了解到，有些学校可能会以各种理由暂扣学生的毕业证书，比如欠费、未完成导师交代的任务等。但这些理由都不能成为暂扣毕业证书的合法依据。如果学校确实存在欠费等问题，应该通过合法途径来追讨，而不是通过暂扣毕业证书来威胁学生。同样，如果导师的项目与学业本身不直接相关，那么学生没有完成这些项目也不应该成为暂扣毕业证书的理由。

最后，如果您遇到了因为不合理原因被扣毕业证书的情况，我建议您首先与学校进行沟通协商，寻求解决方案。如果沟通无果，您可以向学校的主管部门或者相关监管机构进行投诉，维护自己的合法权益。

希望以上解答能够对您有所帮助。如果您还有其他问题或者需要进一步的帮助，请随时告诉我。