手因工作受伤，赔偿项目和责任主体的确定需根据具体情况，主要分为工伤情况和非工伤情况，以下是详细说明：
一、工伤情况下的赔偿
（一）赔偿流程及认定
工伤认定：
- 职工发生事故伤害，单位应在30日内向社会保险行政部门提出工伤认定申请。若单位未提出，工伤职工或其近亲属、工会组织可在1年内直接提出申请。
- 申请时需提交工伤认定申请表、劳动关系证明材料（如劳动合同、工资发放记录等）、医疗机构出具的受伤后诊断证明书或职业病诊断证明书。
劳动能力鉴定：
- 伤情稳定后存在残疾、影响劳动能力的，应向市级劳动能力鉴定委员会提出申请，并提供《劳动能力鉴定申请表》、《认定工伤决定书》原件及复印件、完整病历材料、身份证明等。
- 劳动能力鉴定委员会在收到申请后60日内作出鉴定结论，必要时可延长30日。鉴定结论划分十个伤残等级，从一级（最重）到十级（最轻）。
（二）由工伤保险基金支付的费用
- 医疗费用：包括治疗工伤所需的各项费用，符合工伤保险诊疗项目目录、药品目录、住院服务标准的，从工伤保险基金支付。
- 康复费用：符合规定的康复费用也由工伤保险基金支付。
- 伙食补助费、交通食宿费：住院治疗工伤的伙食补助费及统筹地区以外就医的交通、食宿费用，按规定支付。
- 辅助器具费：安装配置伤残辅助器具所需费用，由工伤保险基金支付。
- 生活护理费：经评定伤残等级并确认需要生活护理的，按月支付生活护理费，标准根据生活自理能力分为三级。
- 伤残津贴：一至四级伤残职工按月领取伤残津贴，五至六级伤残难以安排工作的，也按月领取伤残津贴。
- 一次性伤残补助金：根据伤残等级支付一次性伤残补助金，标准为7-27个月的本人工资。例如，十级伤残为7个月本人工资，九级为9个月，以此类推。
- 一次性医疗补助金：终止或解除劳动合同时，享受一次性医疗补助金。
（三）由用人单位支付的费用
- 停工留薪期工资：职工因工作遭受事故伤害暂停工作接受医疗的，原工资福利待遇不变，由单位按月支付，一般不超过12个月，特殊情况可延长。
- 一次性伤残就业补助金：五至十级伤残职工在解除或终止劳动合同时，由用人单位支付一次性伤残就业补助金。
- 五级、六级伤残津贴：若单位难以安排工作，按月支付伤残津贴。
二、非工伤情况下的赔偿
（一）赔偿责任认定
不属于工伤范畴的，如劳务关系中的伤害，按照提供劳务者受害责任纠纷处理，根据双方过错程度分担责任。
（二）赔偿项目
- 医疗费：根据医疗机构出具的收款凭证及相关证据确定。
- 误工费：根据误工时间和收入状况确定，有固定收入的按实际减少的收入计算，无固定收入的参照最近三年平均收入或当地相同行业平均工资计算。
- 护理费：根据护理人员收入状况和护理人数、期限确定。
- 残疾赔偿金：根据丧失劳动能力程度或伤残等级，按当地上一年度人均可支配收入或纯收入标准计算。
三、其他可能的赔偿与注意事项
- 误工费用、护理费用、交通费用：无论是否属于工伤，这些因伤害产生的直接费用均应由赔偿方承担。
- 精神损害赔偿：在特定情况下，如伤害导致严重精神痛苦，可要求精神损害赔偿，但具体支持情况需视法律规定和案件实际情况而定。
- 赔偿时效：申请工伤赔偿的时效一般为1年，超过时效可能不再受法律保护。因此，建议及时咨询并处理赔偿事宜。
总结与建议：
手因工作受伤的赔偿项目和金额需根据具体情况确定。若认定为工伤，则主要依据《工伤保险条例》获得赔偿；若不属于工伤，则按提供劳务者受害责任纠纷处理。建议受伤者及时寻求法律援助，确保自身权益得到妥善保护。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。