结论：房东不给修热水器，承租人是否有权解除合同，需根据具体情况判断，一般不能直接解除合同，但可通过协商、投诉或诉讼等方式解决，若符合法定解除条件或合同约定解除条件，则有权解除合同。
分析说明：
合同约定角度：
- 首先，应查看租赁合同中是否有关于房屋设施维修责任的明确约定。如果合同中明确规定了房东负责维修热水器等房屋设施，而房东拒绝履行这一义务，那么承租人可以依据合同条款要求房东履行维修责任。
- 若房东仍不履行，且该违约行为严重到影响承租人正常使用房屋的程度，承租人可能有权根据合同约定解除合同。但具体是否构成“严重违约”需结合合同条款及实际情况判断。
法定解除条件角度：
- 根据《民法典》的相关规定，当事人一方迟延履行债务或者有其他违约行为致使不能实现合同目的，另一方可以解除合同。
- 在本例中，如果热水器是房屋内不可或缺的生活设施，且房东拒绝维修导致承租人无法正常使用房屋（如无法洗澡、生活不便等），那么可以认为房东的违约行为致使合同目的无法实现，承租人有权解除合同。
- 但需注意：并非所有设备故障都构成“合同目的无法实现”。如果热水器故障对承租人生活影响较小，或承租人能通过其他方式解决（如使用其他热水源），则可能不构成法定解除条件。
实际解决途径：
- 协商：承租人可以先与房东进行协商，要求房东尽快维修热水器。
- 投诉：如果协商无果，承租人可以向当地的房屋管理部门或相关机构进行投诉，寻求帮助。
- 诉讼：在极端情况下，如果房东的违约行为严重损害了承租人的权益，且无法通过协商或投诉解决，承租人可以考虑通过法律途径解决，如向法院提起诉讼，要求房东承担违约责任或解除合同。
行动建议：
- 收集证据：承租人应保留与房东沟通维修热水器的记录（如短信、邮件、录音等），以及热水器故障的照片或视频等证据，以备不时之需。
- 及时沟通：在发现热水器故障后，承租人应及时与房东沟通，明确表达维修需求，并记录沟通过程。
- 寻求法律帮助：如果问题无法通过协商或投诉解决，承租人可以咨询专业律师（即向我咨询），了解自己的法律权益和可能的解决途径。
特殊场景：
- 如果租赁合同中明确约定了“房东不维修特定设施，承租人有权解除合同”的条款，那么承租人可以直接依据该条款解除合同。
- 如果热水器故障是由于承租人自身使用不当或故意损坏造成的，那么房东可能不承担维修责任，承租人也无权因此解除合同。
如有其他疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。