在房屋租赁合同解除的情况下，房东是否有权停水停电，这主要取决于租赁合同的具体条款以及相关法律法规的规定。以下是对这一问题的详细解答：
一、房东无权停水停电的一般情况
在房屋租赁关系中，租户依据租赁合同获得房屋的使用权，其中用水用电是租户正常使用房屋的基本权益之一。因此，在租赁合同未明确赋予房东停水停电权利，且租户未出现违法违规使用水电或未拖欠租金等违约行为时，房东无权擅自停水停电。若房东擅自采取此类措施，即构成对租户合法权益的侵犯，租户有权要求房东承担继续履行、补救措施或赔偿损失等违约责任。
二、房东有权停水停电的特定情况
尽管一般情况下房东无权停水停电，但在以下特定情形下，房东可以采取相应措施：
合同明确约定：若租赁合同中明确规定了房东在租户出现特定违约行为（如拖欠租金达一定期限、严重损坏房屋设施等）时有权停水停电，且该约定不违反法律法规，则在租户违约时，房东可依据合同条款执行。但执行时应遵循合理、必要原则，避免给租户造成不必要的损失。
租户违法违规使用水电：当租户存在私自改装水电线路、偷水偷电等违法违规行为时，房东为维护公共安全和自身合法权益，有权采取停水停电措施，并应及时通知相关部门处理。
不可抗力或紧急避险：在遭遇自然灾害、突发事故等不可抗力事件，或为避免更严重危害（如火灾等安全事故）而必须停水停电时，房东可采取临时措施保护租户和房屋安全。事后，房东应及时通知租户并尽快恢复供应。
三、租户的维权途径
若房东擅自停水停电，租户的合法权益将受到侵害。针对此情况，租户可通过以下途径有效维权：
协商解决：首先尝试与房东进行友好沟通，明确指出其行为违反了租赁合同约定，要求立即恢复水电供应，并就相关问题进行协商。
书面通知与证据收集：若协商未果，租户应以书面形式向房东发送正式通知，再次强调其行为的违法性，并收集相关证据，如租赁合同、支付凭证、聊天记录、房东停水停电的照片或录像等。
法律途径：租户可依据合同约定追究房东的责任，要求其承担违约责任并赔偿损失。在协商和书面通知均无效的情况下，租户可考虑委托律师向房东发送律师函，或向有管辖权的人民法院提起诉讼。
向相关部门求助：租户还可向当地的房地产管理部门、消费者协会或公安机关等部门反映情况，请求他们介入调解或提供法律援助。
四、建议
为避免不必要的纠纷和损失，建议房东和租户在签订租赁合同时，仔细审查合同条款，明确双方的权利和义务，特别是关于水电供应及违约责任的条款。同时，在租赁期间，双方应保持良好的沟通，及时解决可能出现的问题，共同维护良好的租赁关系。