离职后提成不发，一般是违法的。以下从不同角度为你详细分析：

法律角度

根据《中华人民共和国劳动法》第九十一条规定，用人单位有下列侵害劳动者合法权益情形之一的，由劳动行政部门责令支付劳动者的工资报酬、经济补偿，并可以责令支付赔偿金，其中就包括“克扣或者无故拖欠劳动者工资的”。提成作为工资的一部分，如果用人单位在劳动者离职后无故不发，就构成了克扣或无故拖欠工资的行为，是违法的。

同时，《劳动保障监察条例》第二十六条也明确规定，用人单位克扣或者无故拖欠劳动者工资报酬的，由劳动保障行政部门分别责令限期支付劳动者的工资报酬；逾期不支付的，责令用人单位按照应付金额50%以上1倍以下的标准计算，向劳动者加付赔偿金。

实际操作角度

1. 如果提成有明确约定：

   • 如果劳动合同或公司规章制度中明确规定了提成的计算方式、发放时间等，那么用人单位在劳动者离职后应当按照约定发放提成。
   • 如果用人单位不发放，劳动者可以先与用人单位协商，要求支付提成。协商不成的，可以向劳动监察部门投诉，或者申请劳动仲裁，甚至提起诉讼来维护自己的合法权益。

2. 如果提成没有明确约定：

   • 如果劳动合同或公司规章制度中没有明确规定提成，但劳动者在实际工作中确实有提成收入，且用人单位也曾经发放过提成，那么可以视为双方存在事实上的提成约定。
   • 在这种情况下，如果用人单位在劳动者离职后不发放提成，劳动者同样可以通过协商、投诉、仲裁或诉讼等方式来维护自己的权益。不过，由于没有明确的书面约定，劳动者在维权时可能需要提供更多的证据来证明提成的存在和金额。

证据收集与维权建议

• 证据收集：在维权过程中，劳动者需要收集相关证据来证明自己的提成收入和用人单位的拖欠行为。这些证据可以包括劳动合同、公司规章制度、工资条、提成发放记录、与用人单位的沟通记录等。
• 维权建议：如果劳动者遇到离职后提成不发的情况，建议先与用人单位协商解决。如果协商不成，可以向当地的劳动监察部门投诉，或者向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。对仲裁结果不服的，还可以向法院提起诉讼。在维权过程中，劳动者要注意保留好相关证据，并遵守法律程序和程序要求。

总结来说，离职后提成不发是违法的行为。劳动者在遇到这种情况时，应当积极采取措施来维护自己的合法权益。如果你有具体的法律问题或需要进一步的帮助，可以直接向我咨询。