寒暑假老师值班是否合法，需分情况讨论：

1. 若值班属于学校正常工作安排，且符合相关法律法规：

   • 根据《中华人民共和国劳动法》及相关规定，用人单位（包括学校）因工作需要，可以安排劳动者在法定工作时间以外工作，但需支付相应的加班费或安排补休。对于教师而言，寒暑假虽然是休息时间，但如果学校因特殊原因（如安全保卫、设备维护等）需要教师值班，且这种安排是合理且必要的，同时学校按照法律规定支付了加班费或安排了补休，那么这种值班安排是合法的。

2. 若值班安排违反法律法规或劳动合同约定：

   • 如果学校未经教师同意，单方面强制要求教师在寒暑假值班，且未支付加班费或未安排补休，这种行为可能违反了《中华人民共和国劳动法》中关于加班和休息休假的规定。教师有权拒绝这种不合理的值班安排，并可以向当地劳动监察部门投诉或寻求法律援助。
   • 另外，如果教师的劳动合同中明确规定了寒暑假为休息时间，且没有提及值班事宜，那么学校单方面要求教师值班也可能构成违约。在这种情况下，教师可以依据劳动合同的约定来维护自己的权益。

3. 特殊情况下的值班安排：

   • 在某些特殊情况下，如自然灾害、突发事件等，学校可能需要教师紧急值班以保障校园安全或学生安全。这种情况下，虽然可能涉及加班，但通常被视为特殊情况下的必要安排，且可能享受相应的特殊待遇或补偿。然而，即使在这种情况下，学校也应尽量尊重教师的意愿，并在事后给予合理的补偿或安排补休。

建议：

• 对于教师而言，如果面临寒暑假值班安排，首先应仔细阅读自己的劳动合同和学校的相关规章制度，了解自己的权益和义务。
• 如果认为值班安排不合理或违反了法律法规，可以与学校进行沟通协商，寻求合理的解决方案。
• 如果沟通无果，可以向当地劳动监察部门投诉或寻求法律援助，以维护自己的合法权益。

总结：寒暑假老师值班是否合法，取决于值班安排是否符合相关法律法规和劳动合同的约定。如果安排合理且合法，教师应当履行值班义务；如果安排不合理或违法，教师有权拒绝并维护自己的权益。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。