针对“帮别人办证收取服务费是否合法”这一问题，需要从多个角度进行分析。
首先，从一般法律原则来看，提供某种服务并收取相应的服务费，在很多情况下是合法的。然而，这种合法性取决于所提供服务的性质、服务提供者的资质，以及服务过程中是否遵循了相关法律法规。
具体到“帮别人办证”这一服务，其合法性主要取决于以下几点：
服务内容是否合法：如果所办的证件是合法且正规的，比如帮助办理营业执照、税务登记证等，且服务提供者具备相应的资质和资格，那么收取服务费可能是合法的。但如果所办的证件是非法的，比如伪造证件、办理假证等，那么这种行为就是违法的，不仅不能收取服务费，还可能面临法律责任。
是否具备相关资质：提供办证服务的人或机构需要具备相应的资质和资格。例如，某些专业的咨询机构或代理机构可能具备帮助办理特定证件的资质。如果没有相关资质而提供办证服务，并收取服务费，那么这种行为可能是违法的。
是否遵循相关法律法规：在办证过程中，必须严格遵守相关法律法规，包括但不限于提交真实有效的材料、按照规定的程序进行办理等。如果服务提供者在办证过程中存在违法行为，比如提供虚假材料、违规操作等，那么即使收取了服务费，也是违法的。
此外，还需要特别注意一些特殊情况。比如，在某些地区或行业，可能存在禁止或限制收取代办服务费的规定。例如，贵阳市住房和城乡建设局就发布了通知，禁止房地产开发企业及其委托的房地产中介机构收取代办服务费。在这种情况下，即使服务提供者具备相关资质和资格，也不能收取服务费。
另外，还有一些不法分子利用人们希望快速办证的心理，自称“有关系”可以帮人快速办证并收取高额服务费。这种行为往往是诈骗行为，不仅不能办理真实有效的证件，还可能让受害者遭受经济损失。
综上所述，帮别人办证收取服务费是否合法取决于多种因素，包括服务内容的合法性、服务提供者的资质和资格、是否遵循相关法律法规以及是否存在特殊规定等。因此，在提供办证服务并收取服务费之前，务必确保自己的行为符合法律法规的要求，并谨慎评估潜在的风险和责任。