在解答您关于“爷爷把房子卖给未成年孙女，孙女的监护人是否必须在场”的问题时，我们首先要明确的是，涉及未成年人不动产的交易，通常需要其监护人的参与和同意，以确保交易符合未成年人的最佳利益。

一、监护人的角色与责任

根据《民法典》的相关规定，父母是未成年子女的监护人，他们有责任保护被监护人的人身权利、财产权利以及其他合法权益。在涉及未成年人不动产的交易中，监护人需要确保交易是为了未成年人的利益，并且需要共同申请不动产登记，出具监护人为被监护人利益而处分不动产的书面保证。

二、交易的具体情境分析

1. 如果房子原本就属于未成年人：

   • 在这种情况下，如果爷爷（或任何其他人）想要将房子卖给未成年孙女，这实际上是一个赠与或内部转让的行为，但若从法律程序上模拟为“买卖”以完成过户等手续，那么必须确保这一行为是为了未成年人的利益。
   • 监护人（即孙女的父母）必须共同到场申请不动产登记，并出具书面保证，证明这一交易是为了孙女的利益。

2. 如果房子原本属于爷爷，且要真正卖给未成年孙女（虽不常见，但理论上可能）：

   • 这种交易在法律上较为特殊，因为通常不会将房产“卖”给无独立经济能力的未成年人，除非有特殊原因（如遗产规划、税务考虑等）。
   • 即便如此，监护人仍然需要参与，确保交易符合未成年人的最佳利益，并共同申请不动产登记，出具书面保证。

三、实际操作中的注意事项

• 共同申请：根据《不动产登记规程》，处分被监护人不动产申请登记的，应由全部监护人共同申请。
• 书面保证：监护人需要出具书面保证，证明交易是为了被监护人的利益。
• 利益审查：不动产登记机构或相关法律机构可能会对交易是否符合未成年人利益进行审查。

四、针对您问题的直接回答

在爷爷把房子“卖”给未成年孙女的情况下（无论实际上是否为赠与或内部转让），孙女的监护人（即其父母）必须在场，共同申请不动产登记，并出具监护人为被监护人利益而处分不动产的书面保证。这是为了确保交易符合未成年人的最佳利益，并保护其合法权益。

希望这一解答能够清晰、详细地解答您的问题。如果您还有其他疑问或需要进一步的法律建议，请随时咨询。