用人单位与劳动者之间的劳动关系自用工之日起即建立，无论此时是否已签订书面劳动合同。这是基于《中华人民共和国劳动合同法》第七条的明确规定：“用人单位自用工之日起即与劳动者建立劳动关系。”以下是对这一问题的详细分析：

一、“用工之日”的法律含义

“用工之日”指的是劳动者实际开始为用人单位提供劳动的那一天。这一时间点具有关键的法律意义，它标志着劳动关系的正式建立。无论双方是否已经签署了书面劳动合同，从用工之日起，劳动者与用人单位之间的权利义务关系即受《中华人民共和国劳动合同法》等法律法规的保护和约束。

二、书面劳动合同的签订要求及后果

1. 时间要求：

   • 根据《中华人民共和国劳动合同法》第十条，用人单位应当在用工之日起一个月内与劳动者订立书面劳动合同。这是法律的强制性规定，旨在保障劳动者的合法权益。

2. 未按时签订的后果：

   • 如果用人单位自用工之日起超过一个月但不满一年未与劳动者订立书面劳动合同，根据《中华人民共和国劳动合同法》第八十二条，用人单位应当向劳动者每月支付二倍的工资作为赔偿。
   • 如果用人单位自用工之日起满一年仍未与劳动者订立书面劳动合同，则视为双方已订立无固定期限劳动合同，用人单位需承担相应的法律责任。

三、社保缴纳义务

劳动关系一旦建立，用人单位即有义务为劳动者办理社会保险登记并缴纳社会保险费。这是用人单位的法定义务，也是劳动者享有的基本权利。社保的缴纳不仅关乎劳动者的社会保障权益，也是用人单位合法经营的重要体现。

四、实际操作建议

1. 明确约定劳动合同起始日期：

   • 为避免因劳动关系建立时间不明确而引发的纠纷和争议，建议用人单位和劳动者在用工前或用工之初就通过书面形式明确劳动关系的建立时间和相关权利义务。

2. 及时签订书面劳动合同：

   • 用人单位应严格遵守法律法规，及时与劳动者签订书面劳动合同，并依法支付劳动报酬，以保障双方的合法权益。

3. 保留相关证据：

   • 在未能及时签订劳动合同的情况下，用人单位和劳动者可以通过录用通知书、入职登记表等其他书面形式来确认劳动关系的建立时间和相关事宜。这些文件同样具有法律效力，可以在纠纷发生时作为证据使用。

五、举例说明

以小李为例，他于2024年7月1日到一家公司报到并开始工作，那么2024年7月1日即为用工之日。从这一天起，小李与该公司建立了劳动关系。公司应在2024年7月31日前与小李签订书面劳动合同，并按规定为他缴纳社会保险。如果公司未能在规定时间内与小李签订合同或缴纳社保，将面临相应的法律责任。

综上所述，用人单位与劳动者之间的劳动关系是基于实际的用工行为而建立的，与书面劳动合同的签订时间无关。但同时，用人单位也应在法律规定的期限内与劳动者签订书面劳动合同，以避免可能承担的法律风险。如果您在劳动关系方面有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。