公司通常没有权利扣除工人全部的绩效工资，但具体是否可以扣除需根据劳动合同的约定以及公司的规章制度来确定。以下是对此问题的详细分析：
一、公司有权扣除绩效工资的合法情形
劳动合同明确约定：
- 如果劳动合同中明确约定了绩效工资的发放条件、考核标准以及未达标时的扣减方式，且这些约定不违反法律法规的强制性规定，那么公司有权根据劳动合同的约定扣除相应的绩效工资。
公司规章制度合法有效：
- 如果公司的规章制度中规定了绩效工资的考核与发放办法，并且这些规章制度已经过民主程序制定、公示或告知劳动者，且内容合法合理，那么公司也有权根据规章制度扣除绩效工资。
劳动者原因造成损失：
- 若劳动者因故意或重大过失给公司造成经济损失，公司可依法要求赔偿。在这种情况下，如果绩效工资与劳动者的过错或损失直接相关，公司可能有权扣除部分或全部绩效工资作为赔偿。但需注意，每月扣除部分不得超过劳动者当月工资的20%，且扣除后的剩余工资不得低于当地月最低工资标准。
二、公司无权扣除全部绩效工资的情形
劳动合同或规章制度未约定：
- 如果劳动合同或公司的规章制度中没有明确约定绩效工资的扣除条件或方式，那么公司无权随意扣除工人的全部绩效工资。
扣除行为违反法律法规：
- 即使劳动合同或规章制度中有关于绩效工资扣除的约定，但如果这些约定违反了法律法规的强制性规定（如最低工资标准、工资支付规定等），那么这些约定也是无效的，公司无权据此扣除工人的全部绩效工资。
扣除行为缺乏合理性：
- 即使公司有权扣除绩效工资，但如果扣除行为缺乏合理性（如扣除比例过高、扣除原因与绩效无关等），那么这种扣除行为也可能被认定为违法或不当。
三、公司违法扣除绩效工资的法律后果
- 行政责任：劳动行政部门可责令公司限期支付差额工资，并可能加付赔偿金（应付金额的50%-100%）。
- 民事责任：工人可通过劳动仲裁或诉讼主张补发工资及经济补偿金。
- 声誉损害：违法扣除工资的行为还可能对公司的声誉造成负面影响，影响公司的长期发展。
四、建议与措施
工人方面：
- 仔细阅读劳动合同和公司的规章制度，了解绩效工资的发放条件、考核标准以及扣减方式。
- 如发现公司违法扣除绩效工资，可及时与公司沟通协商，要求补发工资。
- 若协商无果，可向劳动行政部门投诉或申请劳动仲裁、提起诉讼来维护自己的合法权益。
公司方面：
- 制定合法合理的劳动合同和规章制度，明确绩效工资的发放与扣减条件。
- 在扣除绩效工资前，确保有充分的证据和合理的理由，并遵循法律法规的规定。
- 加强与工人的沟通与协商，避免因绩效工资扣除问题引发劳动争议。
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