关于劳动法中是否规定可以扣除职工绩效工资的问题，结论是：用人单位在符合法律规定和劳动合同约定的前提下，可以扣除职工绩效工资，但必须确保扣款行为的合法性、公正性和透明性。以下从多个角度详细分析：

一、绩效制度的制定与公示要求

1. 民主程序制定：根据《劳动合同法》第四条，用人单位在制定涉及劳动者切身利益的规章制度（包括绩效制度）时，应当经职工代表大会或全体职工讨论，并与工会或职工代表平等协商确定。这一程序确保了绩效制度的合理性和合法性，是用人单位扣除绩效工资的前提。

2. 公示告知劳动者：用人单位需将制定的绩效制度公示或告知劳动者，通常通过公告栏张贴、组织培训学习、发放员工手册等方式进行。如果绩效制度未公示或告知劳动者，那么用人单位依据该制度扣除绩效工资的行为可能被视为违法。

二、绩效扣款的合法性判断

1. 劳动合同约定：合法的绩效扣款应基于劳动合同中的明确约定。如果劳动合同中未约定或约定不明确，用人单位随意扣除绩效工资可能构成违法行为。因此，劳动者在签订劳动合同时，应仔细阅读合同条款，特别是关于绩效考核和扣款的部分。

2. 扣款比例限制：根据《工资支付暂行规定》，因劳动者原因造成的经济损失赔偿，每月扣除部分不得超过劳动者当月工资的20%，且扣除后剩余工资不得低于当地最低工资标准。这一规定同样适用于绩效扣款，即用人单位扣除的绩效工资不得超过法定比例，且扣除后劳动者的工资不得低于最低工资标准。

3. 合理合法的考核制度：用人单位必须依据合法制定的考核制度进行绩效考核，并根据结果发放绩效工资。考核制度应内容明确、程序合法，并已向员工公示或告知。如果考核制度存在重大漏洞或显失公平，用人单位依据该制度进行的扣款可能被视为非法。

三、合法与非法扣除的情形

1. 合法扣除：在员工知晓并同意的绩效考核制度下，如员工未达到绩效标准，用人单位可按制度规定扣除部分绩效工资。这种扣除行为是合法的，因为员工已经同意并接受了绩效考核制度。

2. 非法扣除：包括但不限于无正当理由随意扣减、以绩效之名恶意扣减（如为惩罚员工、强迫离职等）、以及依据存在重大漏洞或显失公平的考核制度进行的扣款。这些扣除行为都是违法的，劳动者有权通过合法途径维护自身权益。

四、劳动者的救济途径

1. 与用人单位协商：如果劳动者认为用人单位扣除的绩效工资不合理或违法，首先可以尝试与用人单位沟通协商，了解扣款原因和依据，要求对不合理的扣款进行纠正。

2. 向劳动行政部门投诉：若协商无果，劳动者可向当地劳动行政部门投诉，请求调查核实并责令用人单位改正违法行为。劳动行政部门有权对用人单位的违法行为进行查处，并保护劳动者的合法权益。

3. 申请劳动仲裁或提起诉讼：在必要时，劳动者可向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，要求支付被克扣的工资等。对仲裁结果不服的，还可向人民法院提起诉讼。这是劳动者维护自身权益的最后一道防线。

五、实际应用中的注意事项

• 用人单位在制定绩效制度时，应充分考虑员工的意见和诉求，确保制度的合理性和公平性。同时，要确保制度的公示或告知程序到位，避免因程序瑕疵导致制度无效。
• 劳动者在签订劳动合同时，应仔细阅读合同条款，特别是关于绩效考核和扣款的部分。如果合同中存在不明确或不合理的地方，应及时与用人单位沟通并协商修改。
• 在面临绩效扣款时，劳动者应保持冷静，通过合法途径维护自身权益。避免采取过激行为导致不必要的法律纠纷。

综上所述，工资绩效扣款是一个涉及劳动者切身利益的重要问题。用人单位应严格遵守法律法规和劳动合同约定，确保扣款行为的合法性和合理性；而劳动者也应了解自己的权益和救济途径，以便在必要时采取有效措施维护自身合法权益。如果你有任何法律问题或需要进一步的法律咨询，请直接向我提问。