针对您提出的“未连续在企业工作的劳动关系如何确认”的问题，这确实是一个涉及劳动法规定和实际操作的重要议题。以下是我为您提供的详细解答：
首先，我们需要明确的是，劳动关系的确认并不完全依赖于劳动合同的连续签订。根据《中华人民共和国劳动合同法》第七条的规定，用人单位自用工之日起即与劳动者建立劳动关系。这意味着，只要劳动者实际为用人单位提供了劳动，并接受了用人单位的管理和支付报酬，双方之间就形成了劳动关系。
对于未连续在企业工作的情况，我们可以从以下几个方面来确认劳动关系：
实际用工情况：
- 劳动者是否实际为用人单位提供了劳动，这是确认劳动关系的基础。即使劳动合同未连续签订，只要劳动者有实际的工作行为，并接受了用人单位的指令和管理，就可以认为存在劳动关系。
工资支付和社会保险缴纳记录：
- 工资支付凭证或记录（如职工工资发放花名册）以及缴纳各项社会保险费的记录，是确认劳动关系的重要证据。这些记录能够证明劳动者与用人单位之间存在经济上的往来和依赖关系。
工作证件和招用记录：
- 用人单位向劳动者发放的“工作证”、“服务证”等能够证明身份的证件，以及劳动者填写的用人单位招工招聘“登记表”、“报名表”等招用记录，也是确认劳动关系的重要依据。这些证件和记录能够证明劳动者与用人单位之间的从属关系。
考勤记录和其他劳动者证言：
- 考勤记录能够证明劳动者的工作时间和出勤情况，是确认劳动关系的重要辅助证据。同时，其他劳动者的证言也可以作为确认劳动关系的参考，特别是当存在争议或需要进一步证明劳动关系时。
法律条款的适用：
- 如果劳动合同到期未续签，但劳动者仍在原单位继续工作，且用人单位未表示异议超过一个月，根据《最高人民法院关于审理劳动争议案件适用法律问题的解释(二)》的相关规定，劳动者可以请求用人单位以原条件续订劳动合同或订立无固定期限劳动合同。这进一步说明了，即使劳动合同未连续签订，也不影响劳动关系的确认和延续。
在实际操作中，如果劳动者与用人单位之间就劳动关系存在争议，可以通过以下途径解决：
- 协商：双方可以尝试通过协商解决争议，达成一致意见。
- 调解：可以向企业劳动争议调解委员会、基层人民调解组织或在乡镇、街道设立的具有劳动争议调解职能的组织申请调解。
- 仲裁：如果协商和调解无果，可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。
- 诉讼：对仲裁裁决不服的，可以向人民法院提起诉讼。
综上所述，未连续在企业工作并不影响劳动关系的确认。只要劳动者实际为用人单位提供了劳动，并接受了用人单位的管理和支付报酬，双方之间就形成了劳动关系。在确认劳动关系时，可以综合考虑实际用工情况、工资支付和社会保险缴纳记录、工作证件和招用记录、考勤记录以及其他劳动者证言等因素。如果存在争议，可以通过协商、调解、仲裁或诉讼等途径解决。