帮工和雇佣在死亡赔偿上确实存在区别，这主要体现在法律关系、赔偿主体、赔偿标准及责任承担等方面。以下是对这两者的详细比较：

一、法律关系

1. 帮工关系：通常指的是无偿为他人提供劳务的关系，帮工人与被帮工人之间不存在雇佣合同关系，而是基于好意施惠或互助原则形成的。
2. 雇佣关系：则是指受雇人向雇佣人提供劳务，雇佣人支付相应报酬形成的权利义务关系。雇佣关系通常具有有偿性、继续性和特定性等特点。

二、赔偿主体

1. 帮工关系：在帮工过程中发生死亡事故时，赔偿主体通常是被帮工人。如果帮工人因第三人侵权遭受人身损害，则第三人应承担赔偿责任。若被帮工人存在过错（如未提供安全的工作环境或必要的防护措施），也可能需承担相应的赔偿责任。
2. 雇佣关系：在雇佣关系中，如果雇员在从事雇佣活动中遭受人身损害，雇主应当承担赔偿责任。这是基于雇佣关系的法律性质，雇主对雇员的工作安全负有保障义务。

三、赔偿标准

1. 帮工关系：帮工死亡赔偿的标准可能因地区、具体案情及被帮工人的经济状况等因素而有所不同。一般来说，赔偿项目可能包括丧葬费、被扶养人生活费、死亡赔偿金等。但具体赔偿数额和项目需根据当地法律法规和司法实践来确定。
2. 雇佣关系：在雇佣关系中，雇员因工死亡的赔偿标准通常更为明确和具体。根据《工伤保险条例》等相关法律法规，雇主应按照规定的标准支付丧葬补助金、供养亲属抚恤金和一次性工亡补助金等。这些赔偿项目具有法定性，且赔偿标准相对统一。

四、责任承担

1. 帮工关系：在帮工关系中，如果帮工人因自身过错导致死亡，被帮工人可能无需承担赔偿责任。但如果被帮工人存在过错或未尽到安全保障义务，则可能需承担相应的赔偿责任。此外，如果帮工人因第三人侵权遭受人身损害，则第三人应承担主要赔偿责任。
2. 雇佣关系：在雇佣关系中，雇主对雇员的工作安全负有保障义务。如果雇员在从事雇佣活动中遭受人身损害，雇主通常需承担无过错责任。这意味着即使雇主没有过错，也可能需对雇员的死亡承担赔偿责任。当然，如果雇员存在故意或重大过失，雇主的责任可能会相应减轻。

总结与建议：

帮工和雇佣在死亡赔偿上存在显著区别。为了保障自身权益，无论是作为帮工人还是雇员，在提供劳务前都应尽可能了解相关法律法规和司法实践，明确自己的权利和义务。如果发生死亡事故，建议及时咨询专业律师，以便更好地维护自己的合法权益。如果你有具体的法律问题或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。