结论：评估公司以中央空调外机可移动为由不将其纳入评估是否合法，这并非一个简单的“是”或“否”的问题，而是需要依据具体的评估目的、评估对象的性质以及相关法律法规的规定来综合判断。以下是从不同角度进行的分析：

1. 评估目的与对象性质：

   • 如果评估的目的是为了确定房产的整体价值，且中央空调外机作为房产的附属设施，对房产的价值有显著影响，那么评估公司应当将其纳入评估范围。因为附属设施的价值通常会被计入房产的总价值中，以反映房产的真实市场价值。
   • 如果评估的目的是为了确定某项特定资产（如仅评估房产本身，不包括附属设施）的价值，或者中央空调外机确实属于可移动且不属于房产不可分割的一部分，那么评估公司可能有权不将其纳入评估。但这种情况需要明确的评估目的和合同约定作为支持。

2. 相关法律法规：

   • 根据《中华人民共和国资产评估法》及相关规定，资产评估应当遵循独立性、客观性、公正性、科学性的原则，按照法定的评估程序和方法进行。评估机构和评估人员应当依法独立、客观、公正地开展业务，并对出具的评估报告负责。
   • 如果评估公司未按照法定程序和方法进行评估，或者故意遗漏重要资产导致评估结果不准确，那么其评估行为可能违反法律法规，需要承担相应的法律责任。

3. 合同约定：

   • 如果评估合同中明确约定了评估范围，包括是否包含中央空调外机等附属设施，那么评估公司应当按照合同约定进行评估。如果评估公司违反合同约定不纳入评估，那么其可能构成违约行为，需要承担违约责任。

4. 实际操作建议：

   • 如果您对评估公司的评估结果有异议，首先应当查看评估合同和评估报告，了解评估范围、评估方法和评估依据等关键信息。
   • 如果认为评估公司未按照合同约定或法律法规进行评估，您可以与评估公司沟通协商，要求其重新评估或解释评估结果。
   • 如果沟通无果，您可以考虑向相关监管部门投诉或寻求法律途径解决争议，如提起民事诉讼要求评估公司承担违约责任或赔偿损失。

总结与进一步思考：在评估过程中，评估公司应当遵循法律法规和合同约定，确保评估结果的准确性和公正性。如果您对评估结果有异议，应当及时采取措施维护自己的合法权益。如果您在合同纠纷或建设工程领域遇到其他法律问题，也可以直接向我咨询，我会根据您的具体情况提供专业的法律建议。