您好，关于您提出的“劳动法规定一天最多工作多少小时，超出部分怎么计算”的问题，我将结合《中华人民共和国劳动法》及相关法律法规，为您详细解答。
一、劳动法规定的一天最多工作时间
根据《中华人民共和国劳动法》的规定，劳动者每日的工作时间不得超过八小时。这是标准工作时间的基本要求，旨在保障劳动者的身心健康和工作生活平衡。同时，法律还规定，平均每周工作时间不得超过四十四小时（但实际操作中，自1995年5月1日起，我国普遍实行每周40小时工作制，即每周工作五天，每天工作八小时），并且用人单位应当确保劳动者每周至少有一天的休息时间。
二、超出工作时间的计算及加班费支付
加班时间限制：
加班费计算标准：
三、特殊工时制度
对于某些特殊行业或岗位，如企业中的高级管理人员、外勤人员、推销人员等，因其工作性质无法按标准工作时间衡量，经劳动行政部门批准后，可以实行不定时工作制。另外，交通、铁路、邮电、水运、航空、渔业等行业中因工作性质特殊需连续作业的职工，可申请实行综合计算工时工作制。在此制度下，综合计算工作时间若超过法定标准工作时间，应视为延长工作时间，并按规定支付加班费。
四、维权途径
若用人单位违反上述工作时间规定或未足额支付加班费，劳动者有权向当地的劳动监察部门投诉举报，或依法申请劳动仲裁来维护自己的合法权益。对仲裁裁决不服的，还可以向人民法院提起诉讼。
综上所述，劳动者应了解自己的工作时间及加班权益，用人单位也应严格遵守相关法律法规，合理安排工作时间并支付加班费。希望我的解答能对您有所帮助，如有其他疑问，请随时咨询。