结论前置：乙方若想起诉发包方索要工程款，需根据具体情况选择合适的法律路径，并准备充分的证据材料。以下是具体分析和建议：
明确法律关系与合同依据
- 首先，乙方需确认与甲方（总承包方）及发包方之间的法律关系。若乙方与甲方签订了分包合同，而甲方与发包方签订了总承包合同，则乙方与发包方之间通常不存在直接合同关系。在此情况下，乙方一般不能直接起诉发包方，除非存在以下特殊情形：
- 发包方直接与乙方约定了付款义务（如三方协议或补充协议）；
- 甲方怠于行使对发包方的到期债权，且该债权与乙方对甲方的债权相关联（此时乙方可依据《民法典》第五百三十五条行使代位权，直接起诉发包方）。
- 若乙方与发包方直接签订了合同（如发包方直接分包给乙方），则乙方可直接依据合同起诉发包方。
准备证据材料
- 无论选择何种路径，乙方均需准备充分的证据材料，包括但不限于：
- 合同文件（分包合同、总承包合同、三方协议等）；
- 工程验收单、结算单等证明工程已完工且验收合格的证据；
- 付款记录、发票等证明发包方或甲方未支付或未足额支付工程款的证据；
- 沟通记录（如邮件、短信、微信等）证明乙方曾催款但未获回应。
选择起诉路径
- 路径一：直接起诉甲方
- 若乙方与甲方存在合同关系，且甲方未支付工程款，乙方可直接起诉甲方，要求其支付工程款及可能的违约金、利息等。
- 路径二：行使代位权起诉发包方
- 若符合代位权行使条件（如甲方怠于行使对发包方的到期债权，且该债权已到期、非专属甲方自身等），乙方可依据《民法典》第五百三十五条向法院提起代位权诉讼，直接要求发包方在欠付甲方工程款的范围内向乙方支付。
- 路径三：直接起诉发包方（若存在直接合同关系）
- 若乙方与发包方直接签订了合同，且发包方未履行付款义务，乙方可直接起诉发包方，要求其支付工程款及可能的违约金、利息等。
诉讼注意事项
- 乙方在起诉前应仔细评估诉讼风险，包括胜诉可能性、执行难度等；
- 乙方应确保在诉讼时效期内提起诉讼（一般为三年，自知道或应当知道权利被侵害之日起计算）；
- 乙方可考虑在起诉前或诉讼过程中申请财产保全，以确保判决后能够顺利执行。
行动建议：乙方应根据自身情况选择合适的起诉路径，并尽快准备证据材料、撰写起诉状，向有管辖权的法院提起诉讼。如有需要，乙方可随时向我咨询具体法律问题或寻求法律帮助。