若您作为消费者在典当行买到假酒，可按以下步骤处理赔偿问题：
固定证据
- 立即保存购买凭证（收据、发票、转账记录等），证明交易关系存在。
- 对假酒进行封存，避免被调包或销毁，必要时可委托第三方机构（如市场监管部门或专业鉴定机构）出具鉴定报告，确认酒品为假。
- 记录与典当行的沟通记录（录音、聊天记录等），若对方承认售假，可作为关键证据。
与典当行协商
- 依据《消费者权益保护法》第五十五条，若典当行明知是假酒仍销售，您有权要求“退一赔三”，且赔偿金额不足500元的按500元计算。
- 若协商无果，可明确告知对方将通过法律途径解决，部分典当行可能因担心声誉受损而妥协。
向监管部门投诉
- 向当地市场监督管理部门举报（拨打12315或通过全国12315平台），提交证据后，监管部门会介入调查，若查实售假，典当行可能面临罚款、吊销执照等处罚，同时会协助您追偿。
- 若假酒涉及食品安全问题（如工业酒精勾兑），还可向卫生健康部门或公安机关报案，追究典当行刑事责任。
提起民事诉讼
- 若赔偿金额较高或典当行拒不配合，可向法院起诉，主张退款、赔偿及诉讼费用。诉讼中需提供证据证明：
- 交易关系成立（购买凭证）；
- 酒品为假（鉴定报告）；
- 典当行存在过错（如明知售假或未尽审核义务）。
- 法院判决后，若对方仍不履行，可申请强制执行。
若您作为典当行经营者，被指控销售假酒：
自查与举证
- 立即核查涉事酒品的来源（如进货凭证、供应商资质），若能证明自己也是受害者（如被供应商欺诈），可减轻或免除赔偿责任。
- 若确实存在过错（如故意售假或未尽审核义务），需主动与消费者协商赔偿，避免事态扩大。
应对监管调查
- 配合市场监管部门调查，提供进货记录、销售记录等材料，若能证明已尽到合理审查义务（如查验供应商资质、酒品防伪标识），可能免于处罚。
- 若被认定售假，需接受罚款、停业整顿等处罚，并主动赔偿消费者以降低损失。
法律风险防范
- 未来经营中，需严格审核供应商资质，要求提供酒品检验报告、授权书等文件，并留存备份。
- 在典当合同中明确约定酒品真伪的责任条款，降低纠纷风险。
关键提醒：
- 假酒可能涉及刑事犯罪（如生产、销售伪劣产品罪），若金额较大（如销售金额5万元以上），典当行经营者可能面临刑事追责。
- 消费者在购买高价酒品时，建议选择正规渠道，并要求典当行提供酒品鉴定证书或防伪证明，降低风险。
如有进一步细节（如涉案金额、酒品类型、交易过程等），可向我补充说明，我会为您分析具体处理方案。