结论：关于在超市盗窃三次加起来才几十块钱，私了出了1200元是否算多，这个问题不能一概而论，需要从多个角度进行分析。

1. 从盗窃行为的法律性质来看：

• 盗窃行为，无论金额大小，都是违法的。根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，盗窃公私财物，数额较大的，或者多次盗窃、入户盗窃、携带凶器盗窃、扒窃的，都构成盗窃罪。在这个案例中，虽然盗窃的总金额不大，但因为是多次盗窃，所以仍然可能构成盗窃罪，面临刑事处罚。不过，具体是否构成犯罪，还需要看当地的立案标准以及具体案情。

2. 从私了费用的合理性来看：

• 私了费用，通常指的是双方在没有通过法律程序的情况下，自行协商达成的赔偿或和解金额。这个金额的合理性，主要取决于双方当事人的协商结果以及当地的实际情况。
• 在这个案例中，私了出了1200元，相对于盗窃的几十块钱来说，显然是一个较大的数额。但是，这个数额可能包含了超市因盗窃行为而遭受的其他损失，如管理成本、商品损耗等，也可能包含了超市为了尽快解决问题而做出的让步。
• 从法律角度讲，私了费用并不是法律规定的赔偿标准，因此其合理性主要取决于双方的协商和当地的实际情况。如果双方认为这个金额是合理的，并且已经达成和解，那么从法律上讲，这个金额就是有效的。

3. 从法律后果和风险防范的角度来看：

• 对于盗窃者来说，即使选择了私了，也并不意味着就完全摆脱了法律后果。如果超市后来选择报警，或者盗窃行为被公安机关发现，盗窃者仍然可能面临刑事处罚。
• 建议：对于盗窃者来说，最好的做法是主动承认错误，积极赔偿损失，并争取超市的谅解。同时，也可以咨询专业律师，了解自己的法律权利和义务，以及可能面临的法律后果。
• 对于超市来说，虽然私了可以快速解决问题，但也存在一定的风险。如果私了费用过高或者不合理，可能会引发其他纠纷或者法律问题。建议：超市在处理类似事件时，应该根据实际情况和法律规定，合理确定赔偿金额，并尽量通过法律程序来解决问题，以降低风险。

4. 具体数额的合理性探讨：

• 如果要从一个更具体的角度来探讨1200元是否算多，我们可以考虑盗窃行为的次数、超市的损失情况、当地的经济发展水平以及双方的协商过程等因素。
• 例如，如果超市因为盗窃行为而遭受了较大的管理成本或商品损耗，或者当地经济发展水平较高，人们普遍收入较高，那么1200元可能并不算多。反之，如果超市损失不大，或者当地经济发展水平较低，那么1200元可能就显得相对较高了。

总结与建议：

• 私了费用1200元是否算多，并没有一个绝对的答案。它取决于多种因素的综合考虑，包括盗窃行为的法律性质、私了费用的合理性、法律后果和风险防范以及具体数额的合理性等。
• 如果你或者他人面临类似的情况，建议直接向我咨询，我会根据具体情况和当地法律规定，为你提供更详细、更专业的法律建议。