结论：针对您提出的“超市盗窃三次总不足500元怎么办”的问题，这涉及到多次盗窃但累计金额未达到较大数额的情况，虽然金额不大，但多次盗窃的行为性质较为严重，仍可能面临法律处罚。不过，具体处理方式会因地区、具体情节及司法实践的不同而有所差异，以下我将从多个角度为您详细分析。

一、法律定性

1. 盗窃罪的构成：根据《中华人民共和国刑法》第二百六十四条的规定，盗窃罪是指以非法占有为目的，盗窃公私财物数额较大或者多次盗窃、入户盗窃、携带凶器盗窃、扒窃公私财物的行为。在此情况下，虽然您盗窃的总金额不足500元，但“多次盗窃”也是构成盗窃罪的一种情形。

2. “多次盗窃”的认定：通常，“多次盗窃”指的是在两年内实施三次以上的盗窃行为。您的情况符合这一特征，因此即使金额不大，也可能被认定为盗窃罪。

二、可能的法律后果

1. 刑事处罚：如果您的行为被认定为盗窃罪，根据盗窃的情节和后果，您可能面临三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处或者单处罚金的处罚。不过，由于金额不大，且如果存在自首、认罪认罚等情节，可能会从轻或减轻处罚。

2. 行政处罚：在某些情况下，如果盗窃行为尚未构成犯罪，或者虽然构成犯罪但情节轻微，可能会受到行政处罚，如行政拘留、罚款等。但考虑到您的情况是多次盗窃，行政处罚的可能性相对较小，更可能面临刑事处罚。

三、应对策略

1. 主动投案自首：如果您已经意识到自己的行为违法，并愿意承担法律责任，我建议您主动向公安机关投案自首。自首是法定的从轻或减轻处罚情节，有助于您获得更轻的处罚。

2. 积极退赔：在投案自首的同时，您应积极退赔所盗窃的财物，以表明您的悔罪态度。这也有助于您在后续的法律程序中获得更轻的处罚。

3. 寻求法律帮助：在处理此类问题时，我建议您寻求专业的法律帮助。作为一名专业律师，我可以为您提供法律咨询、代理申诉、辩护等服务，帮助您更好地应对法律挑战。

四、特殊情况考虑

1. 未成年人或精神病人：如果您是未成年人或精神病人，在盗窃时可能不具备完全的刑事责任能力。在这种情况下，您可能不会受到刑事处罚，但可能会接受相应的矫治教育或治疗。

2. 情节显著轻微：如果您的盗窃行为情节显著轻微，危害不大，且您认罪态度好、有悔罪表现，根据《中华人民共和国刑事诉讼法》的相关规定，可能会不认为是犯罪或者免予刑事处罚。但这种情况较为罕见，且需要具体案件具体分析。

最后，我建议您务必重视此事，尽快采取行动以减轻可能的法律后果。如果您有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。我会根据您的具体情况，为您提供专业的法律建议和支持。