劳动维权的最快办法通常是通过协商解决，若协商不成，可依次选择申请劳动调解、劳动仲裁或提起诉讼，具体需根据实际情况选择最优路径。以下是详细分析：

1. 协商解决：这是最直接且成本最低的方式。你可以先尝试与用人单位进行友好沟通，明确表达你的诉求和依据，如未签劳动合同的双倍工资、拖欠的工资、未支付的加班费等。在协商过程中，注意保留好沟通记录，如聊天记录、录音等，以备后续需要。如果双方能够达成一致，可以签订书面协议，明确双方的权利和义务，以及履行方式和期限。

2. 申请劳动调解：如果协商无果，你可以向当地的劳动争议调解组织申请调解。劳动争议调解组织通常包括企业劳动争议调解委员会、依法设立的基层人民调解组织和在乡镇、街道设立的具有劳动争议调解职能的组织。调解组织会安排调解员进行调解，帮助双方达成和解协议。调解协议具有法律效力，如果一方不履行，另一方可以向人民法院申请强制执行。

3. 申请劳动仲裁：如果调解不成或者你不愿意调解，你可以向当地的劳动争议仲裁委员会申请仲裁。劳动仲裁是劳动争议处理的重要环节，具有专业性强、效率高的特点。在申请仲裁时，你需要提交仲裁申请书、相关证据材料等。仲裁委员会会在收到申请后的一定时间内作出裁决，裁决具有法律效力。如果用人单位不履行裁决，你可以向人民法院申请强制执行。

4. 提起诉讼：如果对仲裁裁决不服或者仲裁委员会不予受理你的申请，你可以在收到仲裁裁决书之日起十五日内或者仲裁委员会不予受理通知书之日起十五日内向人民法院提起诉讼。诉讼是维护劳动权益的最后一道防线，虽然程序相对复杂，但具有最高的法律效力。在诉讼过程中，你需要提交起诉状、相关证据材料等，并按照法院的要求参加诉讼活动。

额外建议：

• 在整个维权过程中，注意保留好相关证据材料，如劳动合同、工资条、考勤记录、工作证等，这些证据将对你维权起到关键作用。
• 如果对法律程序不熟悉或者觉得处理起来有困难，可以随时向我咨询，我会根据你的具体情况提供专业的法律建议和帮助。