针对您提出的“调岗下不合理销售任务怎么办”的问题，这确实是一个涉及员工权益和公司管理自主权的复杂情况。以下是我为您提供的详细解答和建议：
一、理解调岗的合法性基础
首先，需要明确的是，调岗本质上是对劳动合同的变更。根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，变更劳动合同必须双方协商一致，并采用书面形式。这意味着，公司不能单方面随意调岗，尤其是当调岗涉及到岗位性质、工作地点、薪资等核心条款时。
二、判断调岗及销售任务的合理性
调岗的合理性：
- 必要性：公司应证明调岗是出于生产经营的真实需要，如业务转产、项目关停等，而非故意刁难。
- 合理性：调岗应无侮辱性，薪资不应显著降低，劳动约定的岗位属性不应作较大变更，且工作地点变动不应造成严重生活影响。对于跨区域调岗，公司应提供交通补贴、住宿福利等弥补措施。
- 合法性：调岗前应与公司进行充分协商，并发出书面通知说明理由，禁止单方面强制调岗。
销售任务的合理性：
- 销售任务应与公司业务规模、市场状况、员工能力等因素相匹配。
- 如果销售任务明显超出员工能力范围或市场合理预期，可能构成不合理要求。
三、应对不合理调岗及销售任务的策略
索要书面文件：
- 要求公司出具正式的调岗通知书和销售任务书，明确写清调岗理由、新岗位职责、薪资标准、工作地点、销售任务及考核标准等。
表达异议：
- 如果认为调岗或销售任务不合理，应书面回复公司，明确表达不同意该安排，并说明理由。同时，保留回复凭证，如邮件、快递签收记录等。
内部协商：
- 尝试与公司进行内部协商，寻求双方都能接受的解决方案。可以提出调整销售任务、提供培训支持、改善工作条件等建议。
寻求外部帮助：
- 如果内部协商无果，可以向公司工会、街道劳动调解组织或12348法律服务热线等反映问题，由第三方介入协调。
申请劳动仲裁：
- 如果认为公司调岗及销售任务安排违法，可以在争议发生后1年内向当地劳动仲裁委员会申请仲裁。仲裁时，应提交仲裁申请书、身份证复印件、公司工商信息、劳动合同、调岗通知、沟通记录、工资流水等证据材料。
- 仲裁诉求可以包括确认调岗无效、恢复原岗位、解除劳动合同并要求经济补偿或赔偿金、补足薪资差额等。
提起诉讼：
- 如果对仲裁结果不服，可以在收到裁决书后15日内向法院提起诉讼，并提交起诉状和全部证据材料。
四、特殊群体的额外保护
如果您属于孕期、哺乳期、工伤职工（五级、六级伤残）、职业病或职业禁忌等特殊群体，公司不得随意调岗或降低薪资。在这些情况下，您应更加坚决地维护自己的权益。
五、留存关键证据
在所有劳动争议中，证据都是至关重要的。您应留存以下关键证据：
- 劳动合同（明确岗位、薪资、工作地点）
- 入职登记表
- 社保缴费记录
- 书面调岗通知
- 异议回复凭证（邮件/快递单）
- 沟通录音/聊天截图
- 工资流水
- 考勤记录等
总之，面对不合理的调岗及销售任务安排，您应保持冷静、理性应对。通过索要书面文件、表达异议、内部协商、寻求外部帮助、申请劳动仲裁或提起诉讼等途径来维护自己的合法权益。同时，留存关键证据也是至关重要的。希望这些建议能对您有所帮助。