老板殴打员工是严重的违法行为，员工完全有权依法追究其法律责任。以下是我为您详细梳理的法律责任追究途径及员工权益保护措施：
一、法律责任追究
民事责任
- 赔偿损失：老板需赔偿员工因殴打导致的医疗费、护理费、交通费等合理费用，以及误工减少的收入。若造成残疾或死亡，还需赔偿辅助器具费、残疾赔偿金、丧葬费和死亡赔偿金。
- 精神损害赔偿：若殴打行为给员工造成严重精神损害，员工有权要求精神损害赔偿。
- 消除影响、恢复名誉：若殴打行为影响员工名誉，老板需采取公开道歉等方式恢复员工名誉。
行政责任
- 治安处罚：根据《中华人民共和国治安管理处罚法》，老板可能面临五日以上十日以下拘留，并处二百元以上五百元以下罚款。情节较轻的，处五日以下拘留或五百元以下罚款。若有加重情节，处罚将更为严厉。
刑事责任
- 故意伤害罪：若老板殴打员工导致轻伤及以上程度，将可能面临三年以下有期徒刑、拘役或者管制。致人重伤的，处三年以上十年以下有期徒刑；致人死亡或以特别残忍手段致人重伤造成严重残疾的，处十年以上有期徒刑、无期徒刑或死刑。
- 故意杀人罪（极端情况）：在极少数极端情况下，若老板以非法剥夺员工生命为目的实施殴打，不论员工是否死亡，都可能构成故意杀人罪。
二、员工权益保护措施
紧急应对
- 确保安全：如殴打行为正在进行，应立即寻求周围人帮助制止，或迅速报警。
- 及时就医：受伤员工应立即前往医院检查治疗，并妥善保存所有医疗凭证。
证据收集与保留
- 现场证据：条件允许时，收集现场照片、视频及目击证人信息。
- 其他证据：保存与事件相关的聊天记录、通话录音等。
法律投诉途径
- 报警：及时拨打110报警，警方将进行调查并根据伤情对老板采取相应措施。
- 向劳动部门投诉：向当地劳动监察部门反映情况，要求其监督用人单位改正违法行为。
- 寻求工会帮助：如企业设有工会组织，可向工会反映情况，寻求其协调解决。
民事索赔流程
- 协商解决：在身体状况允许的情况下，可与老板协商赔偿事宜。
- 法律途径：协商不成时，可向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，或直接向人民法院提起民事诉讼。
刑事控告考虑
- 如员工伤情经鉴定达到轻伤及以上程度，老板的行为可能构成故意伤害罪。此时，员工及其家属可要求公安机关依法追究老板的刑事责任，并通过刑事附带民事诉讼要求民事赔偿。
三、员工应对策略
- 保持冷静：面对暴力行为，应保持冷静，避免激化矛盾。
- 积极沟通：在确保安全的前提下，尝试与老板沟通，表达自己的不满和诉求。
- 寻求支持：向同事、人事部门或心理咨询机构寻求帮助和支持，共同应对困境。
综上所述，老板殴打员工是严重的违法行为，员工应坚决维护自己的合法权益。通过及时采取紧急措施、收集证据、向相关部门投诉反映以及依法进行民事索赔和刑事控告等途径，可以有效保护自身权益并追究老板的法律责任。