商家少称的赔偿方式主要依据《消费者权益保护法》相关规定，消费者有权要求商家按实际损失进行赔偿，具体可分为以下两种情况处理：

1. 若商家存在欺诈行为（故意少称）
   根据《消费者权益保护法》第五十五条，商家需按消费者购买商品价款的三倍进行赔偿；若赔偿金额不足500元，按500元赔偿。例如，购买标价100元的商品实际少称20%，商家需赔偿300元（100元×3），若商品仅值50元，则直接赔偿500元。
   法律依据：商家通过少称虚增商品重量或价值，属于“以虚假或引人误解的宣传方式误导消费者”，构成欺诈。

2. 若商家因过失导致少称（非故意）
   消费者可要求商家补足商品重量或退还少称部分的价款。例如，购买1公斤商品实际仅0.8公斤，商家需补足0.2公斤或退还0.2公斤对应的货款。若商家拒绝，消费者可向市场监管部门投诉，要求调解或处罚。
   法律依据：商家未履行提供符合约定数量商品的义务，违反《消费者权益保护法》第十条“公平交易权”。

维权步骤建议：

1. 保留证据：保存购物小票、商品照片、称重记录（如自带秤复核）等；
   
2. 与商家协商：明确指出少称问题，要求按上述方式赔偿；
   
3. 投诉举报：若协商无果，向12315平台或当地市场监管部门投诉，提供证据要求查处；
   
4. 法律途径：若损失较大（如批量购买），可向法院起诉，主张赔偿及维权合理支出（如检测费）。

提示：若商家使用“作弊秤”（如通过遥控修改称重结果），可能涉及行政处罚（没收违法所得、罚款等），消费者可同步要求市场监管部门介入调查。如有具体纠纷，可进一步向我描述细节，我会帮你分析维权策略。