针对您提出的“农村野狗怎么处理，哪个部门管”的问题，以下是我为您提供的详细解答：

首先，关于农村野狗（通常指的是流浪犬）的处理，主要依据的是《动物防疫法》的相关规定。根据该法第三十条第三款，街道办事处、乡级人民政府有责任组织协调居民委员会、村民委员会，共同做好本辖区内流浪犬的控制和处置工作，以防止疫病的传播。这意味着，在农村地区，乡级人民政府是处理流浪犬问题的主要责任部门。

具体来说，乡级人民政府会组织相关力量，如村民委员会，对流浪犬进行及时的收容、适当控制，并予以妥善处置。这些处置措施可能包括将流浪犬送至专门的收容所、进行必要的防疫处理，以及在符合条件的情况下为流浪犬寻找新的家庭或进行其他合理的安置。

另外，虽然《野生动物收容救护管理办法》主要关注的是野生动物，但其中也涉及了一些关于动物收容救护的基本原则和程序，这些原则和程序在处理流浪犬问题时也可以作为参考。不过，需要注意的是，流浪犬通常不属于野生动物范畴，因此在处理时主要依据的是《动物防疫法》而非《野生动物收容救护管理办法》。

综上所述，如果您在农村地区遇到流浪犬问题，可以向当地的乡级人民政府或村民委员会反映情况，他们将会根据相关法律法规和政策规定，采取相应的措施进行处理。同时，也建议您在遇到流浪犬时保持警惕，避免直接接触，以确保自身安全。