当水利工程质量保证金到期后发包方未予支付时，作为承包方，您确实需要采取一系列措施来有效维护自身权益。以下是我为您详细梳理的应对步骤：

一、明确合同条款

首先，您需要仔细审查与发包方签订的水利工程建设合同，特别是关于质量保证金的条款。这些条款通常会明确质保金的金额、返还条件、时间节点以及逾期支付的责任等。通过明确这些条款，您可以确定自己是否有权要求发包方支付质保金，以及发包方未支付时可能面临的法律后果。

二、积极沟通协商

1. 书面催款：在确认质保期已结束且符合合同约定的返还条件后，您应向发包方发送正式的催款函。催款函中应明确质保金的具体金额、合同依据、支付账号以及合理的支付期限。同时，务必保留好发函凭证，如邮寄回执或电子邮件发送记录等。

2. 面对面交流：除了书面催款外，您还可以主动与发包方负责人会面，了解其不支付质保金的具体原因。通过面对面交流，您可以更直接地表达自己的诉求，并尝试通过协商解决争议。例如，如果发包方提出工程存在质量问题，您可以与其讨论维修方案或承担部分维修费用以换取质保金的返还。

三、全面收集证据

在沟通过程中，您需要全面收集与质保金相关的证据，以备不时之需。这些证据包括但不限于：

• 合同文件：包括建设工程合同及其补充协议，作为双方约定的证明。
• 履行记录：如工程竣工验收报告，证明工程已通过验收且质保期已开始；以及工程维修记录，证明您已履行合同约定的维修义务。
• 沟通证据：如催款函、邮件往来、短信、微信聊天记录等，证明您曾向发包方主张权利。

四、依法采取法律手段

如果沟通协商无果，您可以考虑依法采取法律手段来维护自己的权益：

1. 申请支付令：如果债权债务关系清晰且合法，您可以向有管辖权的基层人民法院申请支付令。法院经审查后，将向发包方发出支付令，要求其在规定时间内清偿债务或提出异议。若发包方既未提出异议也未履行支付义务，您可以申请执行。

2. 提起诉讼：如果协商和支付令均无果，您可以向有管辖权的人民法院提起诉讼。在诉讼过程中，您需要提交收集的证据，并请求法院判决发包方返还质保金并支付逾期利息或违约金。判决生效后，如发包方仍不履行，您可以申请强制执行。

五、寻求专业帮助

在整个过程中，如果您遇到复杂情况或需要更专业的法律建议，应及时咨询并委托专业律师协助处理。律师可以为您提供更具体的法律指导，帮助您制定更有效的维权策略，并确保您的权益得到充分保护。

总之，面对水利工程质量保证金到期不支付的问题，您需要保持冷静、明确合同条款、积极沟通协商、全面收集证据，并在必要时依法采取法律手段来维护自己的权益。同时，寻求专业律师的帮助将大大提高问题解决的效率和成功率。