养殖场扰民的问题，通常由当地的生态环境主管部门或者综合行政执法部门来管理。以下是从不同角度对这一问题的详细分析：
一、管理部门的确定
生态环境主管部门：
- 根据《中华人民共和国环境保护法》及相关地方性法规，生态环境主管部门负责环境保护的监督管理工作，包括噪声污染的防治。
- 如果养殖场产生的噪声、异味等污染超出了国家或地方规定的标准，影响了周边居民的正常生活，生态环境主管部门有权进行监管，并可以要求养殖场采取整改措施或进行处罚。
综合行政执法部门：
- 在一些地区，综合行政执法部门负责处理包括噪声污染在内的多种违法行为。
- 如果养殖场的扰民行为被认定为违法行为，综合行政执法部门有权进行查处，并可以采取罚款、责令停产停业等措施。
二、居民可以采取的措施
投诉举报：
- 居民可以向当地的生态环境主管部门或综合行政执法部门投诉举报养殖场的扰民行为。
- 投诉时，应提供详细的养殖场位置、扰民情况（如噪声大小、异味程度等）以及相关证据（如照片、视频等），以便管理部门进行调查处理。
协商调解：
- 在投诉举报之前或之后，居民也可以尝试与养殖场进行协商调解，寻求双方都能接受的解决方案。
- 协商调解时，可以邀请村委会、居委会或相关政府部门作为第三方参与，以增加调解的公正性和有效性。
法律途径：
- 如果协商调解无果，且养殖场的扰民行为严重影响了居民的正常生活，居民还可以考虑通过法律途径来维护自己的合法权益。
- 这包括向法院提起民事诉讼，要求养殖场停止侵害、排除妨碍、赔偿损失等。
三、养殖场的法律责任
行政责任：
- 如果养殖场的扰民行为被认定为违法行为，管理部门可以依法对其进行处罚，包括罚款、责令停产停业等。
民事责任：
- 如果养殖场的扰民行为给周边居民造成了损失（如健康损害、财产损失等），养殖场还应承担相应的民事赔偿责任。
四、建议与提醒
- 及时取证：在投诉举报或采取法律途径之前，居民应及时取证，保留好相关证据，以便在后续处理中证明自己的权益受到了侵害。
- 了解法规：居民应了解相关的环境保护法规和政策，以便更好地维护自己的合法权益。
- 理性维权：在维权过程中，居民应保持理性，避免采取过激行为或言语攻击等不当方式，以免加剧矛盾或引发不必要的法律纠纷。
如果您在养殖场扰民问题上遇到任何具体困难或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。