饮品店聘用未成年打工是否犯法，需根据未成年人的具体年龄及工作内容来判断。具体分析如下：

1. 若聘用的是已满16周岁但未满18周岁的未成年人：

   • 根据《中华人民共和国劳动法》的相关规定，已满16周岁未满18周岁的未成年人可以成为劳动法的主体，享有劳动权利和承担劳动义务。但用人单位在安排其工作时，应遵守国家有关工种、劳动时间、劳动强度和保护措施等方面的规定，不得安排其从事过重、有毒、有害等危害未成年人身心健康的劳动或者危险作业。
   • 若饮品店未违反上述规定，聘用已满16周岁的未成年人打工，一般不构成违法。但需注意，用人单位应依法与未成年人签订劳动合同，并保障其合法权益。

2. 若聘用的是未满16周岁的未成年人：

   • 根据《中华人民共和国劳动法》第十五条：“禁止用人单位招用未满十六周岁的未成年人。文艺、体育和特种工艺单位招用未满十六周岁的未成年人，必须遵守国家有关规定，并保障其接受义务教育的权利。”
   • 若饮品店聘用未满16周岁的未成年人打工，则构成违法，属于使用童工的行为。根据《禁止使用童工规定》，用人单位使用童工的，由劳动保障行政部门按照每使用一名童工每月处5000元罚款的标准给予处罚；情节严重的，由市场监督管理部门吊销营业执照。

法律后果与风险提示：

• 对于聘用已满16周岁但未满18周岁未成年人的情况，若违反国家有关工种、劳动时间、劳动强度和保护措施等方面的规定，用人单位可能面临劳动保障行政部门的处罚，包括警告、罚款等。
• 对于聘用未满16周岁未成年人的情况，用人单位将面临更严厉的处罚，包括高额罚款和可能的营业执照吊销。此外，这种行为还可能对未成年人的身心健康造成严重损害，引发社会舆论的谴责。

建议：

• 饮品店在招聘员工时，应严格审查应聘者的年龄和身份证明，确保不聘用未满16周岁的未成年人。
• 对于已聘用的已满16周岁但未满18周岁的未成年人，应合理安排其工作内容和工作时间，保障其合法权益和身心健康。

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