关于“牛挣脱缰绳和车相撞怎么判”的问题，这并非一个简单的、有固定答案的法律判断，而是需要根据具体案情、责任归属以及相关法律法规来综合分析。以下是从不同角度进行的详细分析：
责任归属分析：
- 牛主人的责任：如果牛挣脱缰绳是由于牛主人的疏忽或管理不当导致的，那么牛主人可能需要承担一定的责任。这包括但不限于未妥善看管牛只、未设置足够的防护措施等。
- 车辆驾驶人的责任：如果车辆驾驶人在行驶过程中存在过错，如超速、未注意观察路况等，导致与挣脱缰绳的牛相撞，那么车辆驾驶人也可能需要承担相应的责任。
- 第三方责任：在某些情况下，如果存在第三方因素导致牛挣脱缰绳或影响车辆行驶，如道路设计缺陷、其他车辆干扰等，那么第三方也可能需要承担一定的责任。
法律适用分析：
- 交通事故责任认定：根据《中华人民共和国道路交通安全法》及相关规定，交通事故的责任认定通常基于事故发生的经过、各方的过错程度等因素。在本案例中，需要详细调查事故发生的经过，包括牛挣脱缰绳的原因、车辆驾驶人的行驶状态等，以确定各方的责任。
- 动物管理责任：如果牛主人未尽到管理责任，导致牛挣脱缰绳并引发交通事故，那么牛主人可能需要根据《中华人民共和国民法典》中关于动物致人损害的规定承担民事责任。
- 保险赔偿：如果车辆或牛只购买了相关保险，那么保险公司也可能根据保险合同的约定进行赔偿。
可能后果分析：
- 民事赔偿：根据责任认定结果，责任方可能需要向受害方支付民事赔偿，包括医疗费、误工费、财产损失等。
- 行政处罚：如果车辆驾驶人存在违法行为，如超速、酒驾等，那么可能会受到交通管理部门的行政处罚。
- 刑事责任：在极端情况下，如果事故造成严重后果，如人员伤亡，且责任方存在故意或重大过失，那么可能构成刑事犯罪，需要承担刑事责任。
在处理此类案件时，建议采取以下步骤：
- 立即报警：事故发生后，应立即报警并保护现场，以便交通管理部门进行调查和责任认定。
- 收集证据：包括现场照片、视频、证人证言等，以证明事故发生的经过和各方的过错程度。
- 咨询专业律师：由于此类案件涉及复杂的法律问题和责任认定，建议咨询专业律师以获取更详细的法律建议和帮助。
若您遇到此类问题或有任何法律疑问，请直接向我咨询，我将根据您的具体情况提供专业的法律意见和帮助。