结论：在学校后勤食堂工作把手绞伤了，一般情况下是算工伤的，但具体是否构成工伤还需结合实际情况判断。
分析说明：
工伤认定的一般原则：
- 根据《工伤保险条例》的规定，职工在工作时间和工作场所内，因工作原因受到事故伤害的，应当认定为工伤。这是工伤认定的基本原则。
结合您的情况分析：
- 工作时间：您是在学校后勤食堂工作期间受伤的，这符合“工作时间”的要求。
- 工作场所：受伤地点是在学校后勤食堂，这是您的工作场所，也符合“工作场所”的要求。
- 工作原因：关键在于是否因“工作原因”受伤。如果您是在进行与工作相关的操作（如操作绞肉机等食堂设备）时受伤，那么这很可能被认定为因工作原因受伤。
可能存在的例外情况：
- 如果您受伤时并非在进行与工作相关的操作，或者存在故意违章、自残等情形，那么可能不被认定为工伤。
- 另外，如果学校能够证明您的受伤是由于个人原因（如操作不当、未遵守安全规定等）导致的，且这些原因与工作无直接关联，那么也可能影响工伤的认定。
法律建议：
- 及时报告：建议您在受伤后及时向学校报告，并尽快进行工伤认定申请。
- 收集证据：收集与受伤相关的证据，如现场照片、医疗记录、证人证言等，以支持您的工伤认定申请。
- 咨询专业意见：如果您对工伤认定流程或相关法律法规有疑问，建议咨询专业律师或当地劳动保障部门，以获取更具体的指导和帮助。
后续行动：
- 在申请工伤认定时，您需要准备相关的申请材料，如工伤认定申请表、医疗证明、劳动合同等。
- 如果学校或相关部门对您的工伤认定申请有异议，您可以通过法律途径维护自己的权益，如申请行政复议或提起行政诉讼。
总结与提醒：
- 在学校后勤食堂工作把手绞伤了，一般情况下是算工伤的，但具体还需结合实际情况和证据来判断。
- 建议您及时报告、收集证据并咨询专业意见，以确保自己的权益得到保障。如果您有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。