劳动合同中当然可以约定非全日制用工形式。以下从多个角度为你详细分析：
一、合同订立形式的灵活性
口头协议与书面劳动合同均可：非全日制用工的双方当事人具有较大的灵活性，既可以选择订立口头协议，也可以签订书面劳动合同。法律并未强制要求必须签订书面合同，但考虑到权益保护的明确性和纠纷解决的高效性，我建议优先采用书面劳动合同。
合同内容要点：无论是口头还是书面合同，双方都应明确约定工作内容、工作地点、工作时间、工资待遇等核心事项。这些约定有助于确保双方权益得到清晰界定，减少未来可能产生的纠纷。
二、非全日制用工的特点
工作时间限制：非全日制用工以小时计酬为主，劳动者在同一用人单位一般平均每日工作时间不超过四小时，每周工作时间累计不超过二十四小时。这一规定体现了非全日制用工的灵活性和兼职性质，也是区分非全日制与全日制用工的重要标准之一。
多重劳动关系允许：从事非全日制用工的劳动者可以与一个或一个以上用人单位订立劳动合同。这意味着非全日制劳动者在不影响先订立劳动合同履行的情况下，可以拥有更多的工作选择和收入来源。
三、法律保护与权益保障
最低工资标准：即便没有书面劳动合同，非全日制劳动者的合法权益依然受到法律保护。用人单位支付给非全日制劳动者的小时工资不得低于当地政府颁布的小时最低工资标准。这是保障非全日制劳动者基本生活需求的重要措施。
终止用工的灵活性：非全日制用工双方当事人任何一方都可以随时通知对方终止用工，且用人单位在终止用工时无需向劳动者支付经济补偿。这一规定进一步体现了非全日制用工的灵活性，但同时也要求双方在终止用工时保持诚信和尊重，避免给对方造成不必要的损失。
四、实际操作建议
考虑到非全日制用工的灵活性及可能带来的法律风险，我建议双方在建立劳动关系时优先考虑签订书面劳动合同。书面合同应明确双方的权利义务、工作时间、劳动报酬等关键条款，以确保劳动者的合法权益得到有效保护，并减少未来可能产生的纠纷。
举例说明：假设你与一家公司约定以非全日制形式工作，每天工作3小时，每周工作5天，每小时工资为20元。为了保障你的权益，你可以与公司签订书面劳动合同，明确约定工作时间、工资待遇等事项。这样，在发生纠纷时，你就可以依据书面合同来维护自己的合法权益。
总之，劳动合同中可以约定非全日制用工形式，但双方应明确约定相关事项并遵守法律规定。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。