在工伤认定书下来后，针对您提出的“做完手术做伤残等级鉴定还是做劳动能力鉴定好”的问题，我的建议是：应当进行劳动能力鉴定。以下是对这一建议的详细解释：

一、劳动能力鉴定的定义与目的

劳动能力鉴定是指对劳动者因工作遭受事故伤害、患职业病或因病、非因工负伤后，劳动功能障碍程度和生活自理障碍程度的等级评定。其目的在于确定劳动者伤残程度和丧失劳动能力程度，这是享受工伤保险待遇（如工伤医疗待遇、停工留薪期工资、一次性伤残补助金、伤残津贴、生活护理费等）的重要依据。

二、劳动能力鉴定与伤残鉴定的区别

1. 适用范围：

   • 劳动能力鉴定：主要针对工伤职工，用于确定其因工伤导致的劳动能力丧失程度。
   • 伤残鉴定：更多应用于民事侵权赔偿等非工伤类案件中，评定身体损伤造成的残疾程度。

2. 鉴定标准：

   • 劳动能力鉴定：依据《劳动能力鉴定职工工伤与职业病致残等级》等国家标准进行。
   • 伤残鉴定：通常参照《人体损伤致残程度分级》等相关标准进行。

3. 鉴定机构：

   • 劳动能力鉴定：由设区的市级劳动能力鉴定委员会或更高层级的劳动能力鉴定委员会负责。
   • 伤残鉴定：由具备相应资质的司法鉴定机构进行。

4. 目的与作用：

   • 劳动能力鉴定：直接关联工伤保险待遇的支付标准和范围。
   • 伤残鉴定：主要用于确定非工伤类案件中的赔偿责任和赔偿金额。

三、为何选择劳动能力鉴定

1. 法律依据：根据《工伤保险条例》的相关规定，职工发生工伤且伤情相对稳定后存在残疾、影响劳动能力的，必须进行劳动能力鉴定。

2. 保障权益：劳动能力鉴定是享受工伤保险待遇的重要依据，能够确保您获得应有的医疗、康复、经济补偿等权益。

3. 专业全面：劳动能力鉴定涉及劳动功能障碍和生活自理障碍的综合评定，更加全面和准确地反映您的实际状况。

四、实际操作建议

1. 申请时间：应在工伤治疗结束后，伤情相对稳定时提出劳动能力鉴定申请。

2. 准备材料：按照当地劳动能力鉴定委员会的要求，准备相关的医疗证明、工伤认定书等材料。

3. 遵循流程：按照规定的流程进行鉴定申请、鉴定检查、结果领取等步骤。

综上所述，工伤认定书下来后，您应当选择进行劳动能力鉴定，以保障自身的合法权益。如有任何疑问或需要进一步的帮助，请随时咨询当地的劳动能力鉴定委员会或相关部门。