结论先行：面对老板拖欠工资且企业运营困难的情况，你可以通过协商、投诉举报、申请劳动仲裁或提起诉讼等途径来维护自己的合法权益。
详细分析：
协商解决：
- 尝试沟通：首先，你可以尝试与老板进行友好沟通，了解企业目前的具体困难和拖欠工资的原因，看是否能够达成一个双方都能接受的还款计划。
- 书面协议：如果沟通有结果，建议将还款计划以书面形式固定下来，明确还款金额、时间和方式，以便后续执行。
投诉举报：
- 向劳动监察部门投诉：如果协商无果，你可以向当地的劳动监察部门投诉，他们会依法对用人单位进行监督检查，并责令其支付拖欠的工资。
- 准备证据：在投诉时，你需要提供相关的证据，如劳动合同、工资条、考勤记录等，以证明你的劳动关系和工资被拖欠的事实。
申请劳动仲裁：
- 仲裁申请：如果投诉后问题仍未得到解决，你可以向当地的劳动争议仲裁委员会申请仲裁。仲裁委员会会依法进行裁决，要求用人单位支付拖欠的工资。
- 仲裁流程：你需要按照仲裁委员会的要求提交仲裁申请书和相关证据，并参加仲裁庭审。仲裁裁决具有法律效力，如果用人单位不履行，你可以申请法院强制执行。
提起诉讼：
- 诉讼准备：如果仲裁裁决后用人单位仍不支付工资，或者你对仲裁裁决不服，你可以向法院提起诉讼。在诉讼过程中，你需要提供充分的证据来证明你的主张。
- 诉讼流程：你需要向法院提交起诉状和相关证据，并参加庭审。法院会依法进行判决，如果用人单位不履行判决，你可以申请法院强制执行。
额外建议：
- 保留证据：在整个过程中，你一定要保留好所有与劳动关系和工资被拖欠相关的证据，如劳动合同、工资条、考勤记录、沟通记录等。这些证据将是你维护自己合法权益的重要依据。
- 关注企业动态：同时，你也可以关注企业的运营动态，了解企业是否有可能恢复运营或进行清算。如果企业进入清算程序，你可以作为债权人参与清算分配，以尽可能挽回损失。
法律后果：
- 如果用人单位拖欠工资，除了需要支付拖欠的工资外，还可能需要支付赔偿金或加付赔偿金，具体根据相关法律法规和实际情况而定。
- 如果用人单位拒不支付劳动报酬，情节严重的，还可能构成拒不支付劳动报酬罪，需要承担刑事责任。
面对老板拖欠工资且企业运营困难的情况，你一定要保持冷静，通过合法途径来维护自己的权益。如果你有任何疑问或需要进一步的帮助，请随时向我咨询。