结论：工资拖欠三年且公司换了股东，您依然有权向公司追讨拖欠的工资，股东变更并不影响公司作为债务人的责任。以下从多个角度为您详细分析：
一、法律责任主体
公司责任：
- 根据《中华人民共和国劳动法》和《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，用人单位应当按照劳动合同约定和国家规定，向劳动者及时足额支付劳动报酬。公司拖欠工资的行为，违反了上述法律规定，应当承担支付拖欠工资的法律责任。
- 股东变更并不影响公司作为独立法人的地位，公司依然需要对其债务（包括拖欠的工资）承担责任。
股东责任：
- 一般情况下，股东以其出资额为限对公司承担责任，不直接对公司的债务负责。但是，如果股东存在滥用公司法人独立地位和股东有限责任，逃避债务，严重损害公司债权人利益的行为，根据《中华人民共和国公司法》的相关规定，股东可能需要对公司债务承担连带责任。不过，这种情况需要具体的证据支持，且相对较为少见。
二、追讨工资的途径
协商解决：
- 您可以首先尝试与公司进行协商，要求公司支付拖欠的工资。在协商过程中，您可以提供相关的工资记录、劳动合同等证据，以支持您的主张。
劳动仲裁：
- 如果协商无果，您可以向当地的劳动仲裁委员会申请劳动仲裁。劳动仲裁委员会将依法进行裁决，要求公司支付拖欠的工资。劳动仲裁是解决劳动争议的一种有效途径，且仲裁裁决具有法律效力。
诉讼解决：
- 如果对劳动仲裁结果不满意，或者公司不履行仲裁裁决，您还可以向人民法院提起诉讼。法院将依法进行审理，并作出判决。如果公司不履行判决，您还可以申请强制执行。
三、注意事项
时效问题：
- 虽然您提到工资拖欠已经三年，但根据《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》的规定，劳动争议申请仲裁的时效期间为一年。不过，存在一些特殊情况可能导致时效中断或重新计算，如您向公司主张过权利、公司同意履行义务等。因此，建议您尽快采取行动，以免错过时效。
证据收集：
- 在追讨工资的过程中，证据的收集至关重要。您应当保留好相关的工资记录、劳动合同、工作证、考勤记录等证据，以证明您与公司之间的劳动关系以及公司拖欠工资的事实。
法律援助：
- 如果您在追讨工资的过程中遇到困难，或者对法律程序不熟悉，可以寻求法律援助。您可以向当地的法律援助机构申请法律援助，或者向我这样的专业律师咨询并委托代理。
建议行动：我建议您首先尝试与公司进行协商，要求支付拖欠的工资。如果协商无果，您可以尽快向当地的劳动仲裁委员会申请劳动仲裁，并准备好相关的证据材料。如果对仲裁结果不满意或者公司不履行仲裁裁决，您还可以向人民法院提起诉讼。在整个过程中，如果您需要任何法律帮助或者咨询，都可以直接向我提问。