结论前置：
“食安法不足1000赔1000”的意思是，在食品安全问题中，如果消费者购买到不符合食品安全标准的食品，除要求赔偿实际损失外，还可以依法向生产者或经营者索取价款十倍或损失三倍的赔偿金。当这个计算出的赔偿金额低于一千元时，消费者有权要求至少赔偿一千元。但需要注意的是，如果食品的标签、说明书存在不影响食品安全且不误导消费者的瑕疵，则不适用此规定。
详细解读：
法律依据：
- 这一规定来源于《中华人民共和国食品安全法》第一百四十八条。该条款明确规定了消费者在食品安全方面的权益保护，以及生产经营者在面对消费者赔偿要求时的责任与义务。
赔偿条件：
- 食品必须是不符合食品安全标准的。这指的是食品本身存在质量问题，如致病性微生物、农药残留、兽药残留、生物毒素、重金属等污染物质超标，或食品添加剂的违规使用等。
- 消费者需证明已购买并食用了该不符合标准的食品。无论是否实际受到身体损害，消费者均有权主张赔偿。但如果是食品的标签、说明书存在不影响食品安全且不误导消费者的瑕疵，则不适用此惩罚性赔偿条款。
赔偿方式：
- 直接损失赔偿：消费者因食品问题导致的直接经济损失，如购买食品的价款、因食用不安全食品产生的医疗费用等，应由经营者或生产者承担。
- 惩罚性赔偿：除直接损失外，消费者还可要求支付食品价款十倍或损失三倍的赔偿金。若计算出的赔偿金额低于一千元，则按一千元计。例如，若消费者购买了50元的不合格食品，虽价款十倍仅为500元，但依法可要求赔偿一千元。
赔偿流程：
- 首负责任制：当消费者提出赔偿要求时，无论是生产者还是经营者，接到要求的一方应立即进行赔付，不得相互推诿。赔付后，根据实际责任情况，可向另一方追偿。
- 协商和解：消费者可首先尝试与经营者直接沟通解决赔偿事宜。
- 调解介入：若协商无果，消费者可以向消费者协会或依法成立的其他调解组织投诉，寻求调解。
- 行政投诉：消费者还可以向当地市场监督管理部门投诉，请求介入调查并调解。
- 司法诉讼：在必要时，消费者可通过申请仲裁或向人民法院提起诉讼来维护自身合法权益。
实例分析：
- 假设小李在超市购买了一盒价值100元的过期牛奶，食用后出现身体不适。根据法律规定，小李不仅可以要求超市退还100元购货款，还可以主张额外的惩罚性赔偿。由于价款十倍的赔偿金额（1000元）等于一千元，因此小李有权要求超市总共赔偿一千元（若价款十倍低于一千元，则按一千元计）。
总结与建议：
- 消费者在遇到食品安全问题时，应首先保留好购买凭证和食品样本等证据，以便后续维权。
- 消费者可以尝试与经营者协商解决赔偿事宜，若协商无果，可以向消费者协会、市场监督管理部门等投诉或寻求调解。
- 在必要时，消费者可以通过司法途径来维护自身合法权益。
如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。