关于“食品不满一千按一千赔偿”的规定，主要依据的是《中华人民共和国食品安全法》第一百四十八条第二款。以下是对该条款的详细解释和适用情况分析：

1. 法律条款内容：

   • 根据《中华人民共和国食品安全法》第一百四十八条第二款：“生产不符合食品安全标准的食品或者经营明知是不符合食品安全标准的食品，消费者除要求赔偿损失外，还可以向生产者或者经营者要求支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金；增加赔偿的金额不足一千元的，为一千元。但是，食品的标签、说明书存在不影响食品安全且不会对消费者造成误导的瑕疵的除外。”

2. 适用情况分析：

   • 赔偿条件：当消费者购买的食品不符合食品安全标准，且生产者或经营者明知这一情况时，消费者有权要求赔偿。
   • 赔偿方式：消费者可以要求赔偿实际损失，并有权要求生产者或经营者支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金。
   • 最低赔偿额：如果按照价款十倍或损失三倍计算的赔偿金额不足一千元，那么消费者有权要求生产者或经营者支付一千元的赔偿金。这是法律对消费者权益的最低保障，旨在鼓励消费者积极维权，同时对生产者或经营者形成有效的经济约束。

3. 实际应用建议：

   • 保留证据：消费者在购买食品时，应保留好购物凭证、食品包装、标签等证据，以便在发生纠纷时证明自己的购买行为和食品的不符合标准情况。
   • 及时维权：一旦发现购买的食品不符合食品安全标准，消费者应及时与生产者或经营者联系，要求赔偿。如果协商无果，可以向当地的市场监督管理部门或消费者协会投诉，甚至通过法律途径解决。
   • 了解法律：消费者应了解自己的权益和相关的法律法规，以便在维权过程中能够有理有据地主张自己的权利。

总结来说，“食品不满一千按一千赔偿”是《中华人民共和国食品安全法》对消费者权益的一种保护措施。当消费者购买的食品不符合食品安全标准时，除了要求赔偿实际损失外，还有权要求生产者或经营者支付最低一千元的赔偿金。如果你在食品安全方面遇到了问题，或者有任何其他法律疑问，都可以直接向我咨询，我会为你提供专业的法律建议和帮助。