解除通知和解除协议在仲裁中的区别主要体现在它们的性质、作用以及法律后果上。下面我将详细为您解释这两者的不同：
解除通知：
- 性质：解除通知是单方行为，即一方（通常是用人单位）向另一方（劳动者）发出的，告知其解除劳动关系的决定。
- 作用：它的主要作用是告知劳动者，用人单位基于某种理由决定与其解除劳动关系。劳动者在收到解除通知后，如果认为解除理由不成立或存在争议，可以依法申请仲裁。
- 法律后果：如果解除通知的解除理由、依据或证据存在问题，劳动者可以主张赔偿金，通常是按照工作年限计算的经济补偿金的两倍（即2N赔偿金）。
解除协议：
- 性质：解除协议是双方行为，即用人单位和劳动者在协商一致的基础上，共同签署的解除劳动关系的文件。
- 作用：它明确了双方解除劳动关系的意愿和条件，包括经济补偿、离职时间等具体事项。协议一旦签署并生效，对双方都具有法律约束力。
- 法律后果：如果用人单位未按照协议履行义务，劳动者可以依据协议内容申请仲裁，要求用人单位履行协议并支付相应的补偿费用。
在仲裁实践中，解除通知和解除协议的区别主要体现在争议的性质和仲裁请求上。如果劳动者是基于解除通知中的解除理由不成立而申请仲裁，那么仲裁请求通常是要求确认解除行为无效或要求支付赔偿金。而如果劳动者是基于解除协议中的约定未得到履行而申请仲裁，那么仲裁请求则通常是要求用人单位履行协议并支付约定的补偿费用。
希望以上解释能够帮助您更好地理解解除通知和解除协议在仲裁中的区别。如果您在这方面有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。